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Dissertação (Mestrado)
Aditivos para a redução do escurecimento enzimático de escarola minimamente processada (2019)
Felippin, Bruna Letícia; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES, ANTIOXIDANTES, ENDÍVIA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
FELIPPIN, Bruna Letícia. Aditivos para a redução do escurecimento enzimático de escarola minimamente processada. 2019. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2019. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19112019-164653/. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Felippin, B. L. (2019). Aditivos para a redução do escurecimento enzimático de escarola minimamente processada (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19112019-164653/
NLM
Felippin BL. Aditivos para a redução do escurecimento enzimático de escarola minimamente processada [Internet]. 2019 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19112019-164653/
Vancouver
Felippin BL. Aditivos para a redução do escurecimento enzimático de escarola minimamente processada [Internet]. 2019 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19112019-164653/
Artigo de periodico
Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage (2019)
Soares, Carlos Dornelles Ferreira ; Berno, Natalia Dallocca ; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. Unidade: ESALQ
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, ENDÍVIA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, TEMPERATURA, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
SOARES, Carlos Dornelles Ferreira e BERNO, Natalia Dallocca e KLUGE, Ricardo Alfredo. Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 20, n. 1, p. 93-101, 2019Tradução . . Disponível em: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562009. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Soares, C. D. F., Berno, N. D., & Kluge, R. A. (2019). Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 20( 1), 93-101. Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562009
NLM
Soares CDF, Berno ND, Kluge RA. Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2019 ; 20( 1): 93-101.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562009
Vancouver
Soares CDF, Berno ND, Kluge RA. Conservation of visual and nutritional aspects of minimally processed escarole in function of the temperature storage [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2019 ; 20( 1): 93-101.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81359562009
Artigo de periodico
Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole (2019)
Soares, Carlos Dornelles Ferreira ; Martin, José Guilherme Prado; Berno, Natalia Dallocca ; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Horticulturae. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, ENDÍVIA, FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS
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ABNT
SOARES, Carlos Dornelles Ferreira et al. Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole. Horticulturae, v. 5, n. 75, p. 1-15, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/horticulturae5040075. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Soares, C. D. F., Martin, J. G. P., Berno, N. D., & Kluge, R. A. (2019). Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole. Horticulturae, 5( 75), 1-15. doi:10.3390/horticulturae5040075
NLM
Soares CDF, Martin JGP, Berno ND, Kluge RA. Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole [Internet]. Horticulturae. 2019 ; 5( 75): 1-15.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3390/horticulturae5040075
Vancouver
Soares CDF, Martin JGP, Berno ND, Kluge RA. Antioxidant chemical treatment affects physiology and quality of minimally-processed escarole [Internet]. Horticulturae. 2019 ; 5( 75): 1-15.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3390/horticulturae5040075
Artigo de periodico
Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole (2018)
Soares, Carlos Dornelles Ferreira; Sarantópoulos, Claire Isabel Grigoli de Luca; Kluge, Ricardo Alfredo
Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: ESALQ
Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, ENDÍVIA, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOARES, Carlos Dornelles Ferreira e SARANTÓPOULOS, Claire Isabel Grigoli de Luca e KLUGE, Ricardo Alfredo. Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole. Journal of Food Processing and Preservation, v. 42, n. 9, p. 1-9, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.13724. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Soares, C. D. F., Sarantópoulos, C. I. G. de L., & Kluge, R. A. (2018). Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole. Journal of Food Processing and Preservation, 42( 9), 1-9. doi:10.1111/jfpp.13724
NLM
Soares CDF, Sarantópoulos CIG de L, Kluge RA. Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2018 ; 42( 9): 1-9.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.13724
Vancouver
Soares CDF, Sarantópoulos CIG de L, Kluge RA. Passive modified atmosphere affects the quality of minimally processed escarole [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2018 ; 42( 9): 1-9.[citado 2026 jan. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.13724
Dissertação (Mestrado)
Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação (2016)
Soares, Carlos Dornelles Ferreira; Kluge, Ricardo Alfredo (Orientador)
Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, ENDÍVIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOARES, Carlos Dornelles Ferreira. Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092016-104312/. Acesso em: 27 jan. 2026.
APA
Soares, C. D. F. (2016). Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092016-104312/
NLM
Soares CDF. Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092016-104312/
Vancouver
Soares CDF. Qualidade de escarola minimamente processada em função de métodos de conservação [Internet]. 2016 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-29092016-104312/

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