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  • Artigo de periodico

    Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes (2024)

    Esposto, Bruno Stefani ; Tessaro, Larissa ; Aguilar, Guilherme José; Sobral, Paulo José do Amaral ; Tapia-Blacido, Delia Rita ; Martelli-Tosi, Milena

    Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidades: FZEA, FFCLRP

    Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, QUITOSANA, ANTIOXIDANTES, BIOPOLÍMEROS, MICROENCAPSULAÇÃO, CENOURA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      ESPOSTO, Bruno Stefani et al. Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes. International Journal of Food Science and Technology, v. 59, n. 3, p. 1384-1393, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.16883. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Esposto, B. S., Tessaro, L., Aguilar, G. J., Sobral, P. J. do A., Tapia-Blacido, D. R., & Martelli-Tosi, M. (2024). Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes. International Journal of Food Science and Technology, 59( 3), 1384-1393. doi:10.1111/ijfs.16883

    • NLM

      Esposto BS, Tessaro L, Aguilar GJ, Sobral PJ do A, Tapia-Blacido DR, Martelli-Tosi M. Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2024 ; 59( 3): 1384-1393.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.16883

    • Vancouver

      Esposto BS, Tessaro L, Aguilar GJ, Sobral PJ do A, Tapia-Blacido DR, Martelli-Tosi M. Chitosan films activated with phytochemicals extracted from carrot by-product encapsulated in TPP chitosomes [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2024 ; 59( 3): 1384-1393.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.16883

  • Artigo de periodico

    Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion (2024)

    Tessaro, Larissa ; Gonçalves, Raquel F. S.; Martins, Joana T.; Pinheiro, Ana C.; Vicente, António A.; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, PITANGA, FILMES COMESTÍVEIS, DIGESTIBILIDADE, POLIFENÓIS, ÁCIDOS GRAXOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      TESSARO, Larissa et al. Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion. Food Hydrocolloids, v. 154, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110136. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Tessaro, L., Gonçalves, R. F. S., Martins, J. T., Pinheiro, A. C., Vicente, A. A., & Sobral, P. J. do A. (2024). Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion. Food Hydrocolloids, 154, 1-10. doi:10.1016/j.foodhyd.2024.110136

    • NLM

      Tessaro L, Gonçalves RFS, Martins JT, Pinheiro AC, Vicente AA, Sobral PJ do A. Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion [Internet]. Food Hydrocolloids. 2024 ; 154 1-10.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110136

    • Vancouver

      Tessaro L, Gonçalves RFS, Martins JT, Pinheiro AC, Vicente AA, Sobral PJ do A. Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion [Internet]. Food Hydrocolloids. 2024 ; 154 1-10.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110136

  • Artigo de periodico

    Biopolymer-based coatings containing active ingredients for cellulosic packaging: a review (2024)

    Santos, Kamila de Lima ; Moraes, Gustavo Henrique; Noletto, Ana Paula Reis; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Cellulose. Unidade: FZEA

    Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, PAPEL DE EMBALAGEM, BIOPOLÍMEROS, NANOPARTÍCULAS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SANTOS, Kamila de Lima et al. Biopolymer-based coatings containing active ingredients for cellulosic packaging: a review. Cellulose, p. 1-23, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10570-024-06039-9. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Santos, K. de L., Moraes, G. H., Noletto, A. P. R., & Sobral, P. J. do A. (2024). Biopolymer-based coatings containing active ingredients for cellulosic packaging: a review. Cellulose, 1-23. doi:10.1007/s10570-024-06039-9

    • NLM

      Santos K de L, Moraes GH, Noletto APR, Sobral PJ do A. Biopolymer-based coatings containing active ingredients for cellulosic packaging: a review [Internet]. Cellulose. 2024 ; 1-23.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10570-024-06039-9

    • Vancouver

      Santos K de L, Moraes GH, Noletto APR, Sobral PJ do A. Biopolymer-based coatings containing active ingredients for cellulosic packaging: a review [Internet]. Cellulose. 2024 ; 1-23.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10570-024-06039-9

  • Artigo de periodico

    Improving the properties of gelatin-based films by incorporation of “pitanga” leaf extract and crystalline nanocellulose (2024)

    Tessaro, Larissa ; Pereira, Ana Gabrielle Rodrigues; Martelli-Tosi, Milena ; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Foods. Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, FILMES COMESTÍVEIS, PITANGA, SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS, NANOCOMPOSITOS

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      TESSARO, Larissa et al. Improving the properties of gelatin-based films by incorporation of “pitanga” leaf extract and crystalline nanocellulose. Foods, v. 13, n. 10, p. 1-20, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13101480. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Tessaro, L., Pereira, A. G. R., Martelli-Tosi, M., & Sobral, P. J. do A. (2024). Improving the properties of gelatin-based films by incorporation of “pitanga” leaf extract and crystalline nanocellulose. Foods, 13( 10), 1-20. doi:10.3390/foods13101480

    • NLM

      Tessaro L, Pereira AGR, Martelli-Tosi M, Sobral PJ do A. Improving the properties of gelatin-based films by incorporation of “pitanga” leaf extract and crystalline nanocellulose [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 10): 1-20.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13101480

    • Vancouver

      Tessaro L, Pereira AGR, Martelli-Tosi M, Sobral PJ do A. Improving the properties of gelatin-based films by incorporation of “pitanga” leaf extract and crystalline nanocellulose [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 10): 1-20.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13101480

  • Tese (Doutorado)

    Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões (2024)

    Reis, Camily Aparecida; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, PROTEÍNAS, FILMES COMESTÍVEIS, ANTIOXIDANTES

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      REIS, Camily Aparecida. Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072024-112027/. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Reis, C. A. (2024). Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072024-112027/

    • NLM

      Reis CA. Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072024-112027/

    • Vancouver

      Reis CA. Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29072024-112027/

  • Tese (Doutorado)

    Filmes nanocompósitos a base de gelatina ativados com extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) encapsulado em emulsão dupla: permeabilidade a gases e digestão in vitro (2024)

    Tessaro, Larissa; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, FILMES COMESTÍVEIS, COMPOSTOS FENÓLICOS, BIODISPONIBILIDADE

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      TESSARO, Larissa. Filmes nanocompósitos a base de gelatina ativados com extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) encapsulado em emulsão dupla: permeabilidade a gases e digestão in vitro. 2024. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2024. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-13092024-094036/. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Tessaro, L. (2024). Filmes nanocompósitos a base de gelatina ativados com extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) encapsulado em emulsão dupla: permeabilidade a gases e digestão in vitro (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-13092024-094036/

    • NLM

      Tessaro L. Filmes nanocompósitos a base de gelatina ativados com extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) encapsulado em emulsão dupla: permeabilidade a gases e digestão in vitro [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-13092024-094036/

    • Vancouver

      Tessaro L. Filmes nanocompósitos a base de gelatina ativados com extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) encapsulado em emulsão dupla: permeabilidade a gases e digestão in vitro [Internet]. 2024 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-13092024-094036/

  • Artigo de periodico

    Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review (2023)

    Guerrero, Beatriz Guevara; Santos, Kamila de Lima ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de

    Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA

    Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BIOPOLÍMEROS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      GUERRERO, Beatriz Guevara et al. Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review. International Journal of Food Science and Technology, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.16789. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Guerrero, B. G., Santos, K. de L., Kamimura, E. S., & Oliveira, C. A. F. de. (2023). Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review. International Journal of Food Science and Technology. doi:10.1111/ijfs.16789

    • NLM

      Guerrero BG, Santos K de L, Kamimura ES, Oliveira CAF de. Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2023 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.16789

    • Vancouver

      Guerrero BG, Santos K de L, Kamimura ES, Oliveira CAF de. Application of microbial exopolysaccharides in packaging films for the food industry: a review [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2023 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.16789

  • Trabalho de evento-resumo

    Effect of emulsifier type of emulsions (O/W) encapsulating crude red propolis on soy protein isolate-based active films properties (2023)

    Reis, Camily Aparecida ; Gomes, Andresa ; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, EMULSIFICANTES, PRÓPOLIS

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      REIS, Camily Aparecida e GOMES, Andresa e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Effect of emulsifier type of emulsions (O/W) encapsulating crude red propolis on soy protein isolate-based active films properties. 2023, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Reis, C. A., Gomes, A., & Sobral, P. J. do A. (2023). Effect of emulsifier type of emulsions (O/W) encapsulating crude red propolis on soy protein isolate-based active films properties. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view

    • NLM

      Reis CA, Gomes A, Sobral PJ do A. Effect of emulsifier type of emulsions (O/W) encapsulating crude red propolis on soy protein isolate-based active films properties [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view

    • Vancouver

      Reis CA, Gomes A, Sobral PJ do A. Effect of emulsifier type of emulsions (O/W) encapsulating crude red propolis on soy protein isolate-based active films properties [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://drive.google.com/file/d/1QWGMtQ82ffMeOJwVi0zP9gcG_s9A9E4z/view

  • Dissertação (Mestrado)

    Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.) (2023)

    Floridi, João Vitor Balieiro; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, REOLOGIA, PECTINA, REVESTIMENTO DE SUPERFÍCIES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      FLORIDI, João Vitor Balieiro. Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.). 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-31012024-163956/. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Floridi, J. V. B. (2023). Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-31012024-163956/

    • NLM

      Floridi JVB. Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.) [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-31012024-163956/

    • Vancouver

      Floridi JVB. Desenvolvimento de revestimentos comestíveis ativos à base de pectina, caracterização das propriedades reológicas e de superfície e aplicação em mamão papaia (Carica papaya L.) [Internet]. 2023 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-31012024-163956/

  • Artigo de periodico

    Characterization of cassava starch extruded sheets incorporated with tucumã oil microparticles (2023)

    Santos, Priscila Dayane de Freitas ; Siqueira, Larissa do Val ; Tadini, Carmen Cecília ; Favaro-Trindade, Carmen Silvia

    Source: Processes. Unidades: EP, FZEA

    Subjects: EXTRUSÃO, BIOPOLÍMEROS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CAROTENOIDES

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SANTOS, Priscila Dayane de Freitas et al. Characterization of cassava starch extruded sheets incorporated with tucumã oil microparticles. Processes, v. 11, p. 1-15, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr11030876. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Santos, P. D. de F., Siqueira, L. do V., Tadini, C. C., & Favaro-Trindade, C. S. (2023). Characterization of cassava starch extruded sheets incorporated with tucumã oil microparticles. Processes, 11, 1-15. doi:10.3390/pr11030876

    • NLM

      Santos PD de F, Siqueira L do V, Tadini CC, Favaro-Trindade CS. Characterization of cassava starch extruded sheets incorporated with tucumã oil microparticles [Internet]. Processes. 2023 ; 11 1-15.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11030876

    • Vancouver

      Santos PD de F, Siqueira L do V, Tadini CC, Favaro-Trindade CS. Characterization of cassava starch extruded sheets incorporated with tucumã oil microparticles [Internet]. Processes. 2023 ; 11 1-15.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr11030876

  • Artigo de periodico

    Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review (2023)

    Reis, Camily Aparecida ; Gomes, Andresa ; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Foods. Unidade: FZEA

    Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, POLISSACARÍDEOS, PROTEÍNAS, BIOPOLÍMEROS, MICROENCAPSULAÇÃO

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      REIS, Camily Aparecida e GOMES, Andresa e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review. Foods, v. 12, p. 1-23, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12193602. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Reis, C. A., Gomes, A., & Sobral, P. J. do A. (2023). Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review. Foods, 12, 1-23. doi:10.3390/foods12193602

    • NLM

      Reis CA, Gomes A, Sobral PJ do A. Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-23.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12193602

    • Vancouver

      Reis CA, Gomes A, Sobral PJ do A. Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-23.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12193602

  • Trabalho de evento-resumo

    Ativação de filmes sintéticos por recobrimento com biopolímeros incorporados com rutina encapsulada em emulsão pickering (2022)

    Guevara, Beatriz; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA

    Subjects: BIOFILMES, MICROENCAPSULAÇÃO, BIOPOLÍMEROS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      GUEVARA, Beatriz e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Ativação de filmes sintéticos por recobrimento com biopolímeros incorporados com rutina encapsulada em emulsão pickering. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Guevara, B., & Sobral, P. J. do A. (2022). Ativação de filmes sintéticos por recobrimento com biopolímeros incorporados com rutina encapsulada em emulsão pickering. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

    • NLM

      Guevara B, Sobral PJ do A. Ativação de filmes sintéticos por recobrimento com biopolímeros incorporados com rutina encapsulada em emulsão pickering [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

    • Vancouver

      Guevara B, Sobral PJ do A. Ativação de filmes sintéticos por recobrimento com biopolímeros incorporados com rutina encapsulada em emulsão pickering [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

  • Trabalho de evento-resumo

    Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalina (2022)

    Tessaro, Larissa ; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA

    Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, MICROENCAPSULAÇÃO, NANOCOMPOSITOS, BIOPOLÍMEROS

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      TESSARO, Larissa e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalina. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Tessaro, L., & Sobral, P. J. do A. (2022). Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalina. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

    • NLM

      Tessaro L, Sobral PJ do A. Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalina [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

    • Vancouver

      Tessaro L, Sobral PJ do A. Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalina [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

  • Trabalho de evento-resumo

    Aplicação de filmes a base de biopolímeros contendo princípios ativos emulsionados como recobrimento de papel (2022)

    Santos, L. K.; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Unidade: FZEA

    Subjects: BIOFILMES, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, SUSTENTABILIDADE, BIOPOLÍMEROS

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      SANTOS, L. K. e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Aplicação de filmes a base de biopolímeros contendo princípios ativos emulsionados como recobrimento de papel. 2022, Anais.. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2022. Disponível em: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Santos, L. K., & Sobral, P. J. do A. (2022). Aplicação de filmes a base de biopolímeros contendo princípios ativos emulsionados como recobrimento de papel. In Caderno de Resumos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

    • NLM

      Santos LK, Sobral PJ do A. Aplicação de filmes a base de biopolímeros contendo princípios ativos emulsionados como recobrimento de papel [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

    • Vancouver

      Santos LK, Sobral PJ do A. Aplicação de filmes a base de biopolímeros contendo princípios ativos emulsionados como recobrimento de papel [Internet]. Caderno de Resumos. 2022 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: http://www.fzea.usp.br/wp-content/uploads/2023/05/ISBN_978-65-87023-29-8_2022.pdf

  • Artigo de periodico

    Rheological and viscoelastic properties of colloidal solutions based on gelatins and chitosan as affected by pH (2022)

    Benoso, Paula; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, BLENDAS, GEL (FORMAS FARMACÊUTICAS), GELATINA, QUITOSANA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      BENOSO, Paula et al. Rheological and viscoelastic properties of colloidal solutions based on gelatins and chitosan as affected by pH. International Journal of Food Science and Technology, v. 57, n. 4, p. 2365-2375, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.15592. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Benoso, P., Bittante, A. M. Q. B., Moraes, I. C. F., & Sobral, P. J. do A. (2022). Rheological and viscoelastic properties of colloidal solutions based on gelatins and chitosan as affected by pH. International Journal of Food Science and Technology, 57( 4), 2365-2375. doi:10.1111/ijfs.15592

    • NLM

      Benoso P, Bittante AMQB, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Rheological and viscoelastic properties of colloidal solutions based on gelatins and chitosan as affected by pH [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2022 ; 57( 4): 2365-2375.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.15592

    • Vancouver

      Benoso P, Bittante AMQB, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Rheological and viscoelastic properties of colloidal solutions based on gelatins and chitosan as affected by pH [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2022 ; 57( 4): 2365-2375.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.15592

  • Artigo de periodico

    Rheological and viscoelastic properties of chitosan solutions prepared with different chitosan or acetic acid concentrations (2022)

    Sobral, Paulo José do Amaral ; Gebremariam, Gebremedhin; Drudi, Federico; Pinheiro, Ana Cristina de Aguiar Saldanha; Romani, Santina; Rocculi, Pietro; Dalla Rosa, Marco

    Source: Foods. Unidade: FZEA

    Subjects: POLISSACARÍDEOS, SOLUBILIDADE, BIOPOLÍMEROS, QUITOSANA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS

    Versão PublicadaAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SOBRAL, Paulo José do Amaral et al. Rheological and viscoelastic properties of chitosan solutions prepared with different chitosan or acetic acid concentrations. Foods, v. 11, p. 1-19, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods11172692. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Sobral, P. J. do A., Gebremariam, G., Drudi, F., Pinheiro, A. C. de A. S., Romani, S., Rocculi, P., & Dalla Rosa, M. (2022). Rheological and viscoelastic properties of chitosan solutions prepared with different chitosan or acetic acid concentrations. Foods, 11, 1-19. doi:10.3390/foods11172692

    • NLM

      Sobral PJ do A, Gebremariam G, Drudi F, Pinheiro AC de AS, Romani S, Rocculi P, Dalla Rosa M. Rheological and viscoelastic properties of chitosan solutions prepared with different chitosan or acetic acid concentrations [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-19.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11172692

    • Vancouver

      Sobral PJ do A, Gebremariam G, Drudi F, Pinheiro AC de AS, Romani S, Rocculi P, Dalla Rosa M. Rheological and viscoelastic properties of chitosan solutions prepared with different chitosan or acetic acid concentrations [Internet]. Foods. 2022 ; 11 1-19.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods11172692

  • Artigo de periodico

    Boldo (Peumus boldus) leaf’s hydroethanolic extracts on gelatin-based active films (2021)

    Bertan, David Willian; Aparecida, Gisele Lourenço da; Bonilla Lagos, Maria Jeannine ; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa ; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Journal of Food Processing and Preservation. Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, ANTIOXIDANTES, PRODUTOS NATURAIS, BOLDO, FILMES COMESTÍVEIS, GELATINA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      BERTAN, David Willian et al. Boldo (Peumus boldus) leaf’s hydroethanolic extracts on gelatin-based active films. Journal of Food Processing and Preservation, v. 45, n. 11, p. 1-11, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.15936. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Bertan, D. W., Aparecida, G. L. da, Bonilla Lagos, M. J., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., & Sobral, P. J. do A. (2021). Boldo (Peumus boldus) leaf’s hydroethanolic extracts on gelatin-based active films. Journal of Food Processing and Preservation, 45( 11), 1-11. doi:10.1111/jfpp.15936

    • NLM

      Bertan DW, Aparecida GL da, Bonilla Lagos MJ, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Boldo (Peumus boldus) leaf’s hydroethanolic extracts on gelatin-based active films [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 11): 1-11.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15936

    • Vancouver

      Bertan DW, Aparecida GL da, Bonilla Lagos MJ, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Boldo (Peumus boldus) leaf’s hydroethanolic extracts on gelatin-based active films [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2021 ; 45( 11): 1-11.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.15936

  • Artigo de periodico

    Gelatin/chitosan based films loaded with nanocellulose from soybean straw and activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract in W/O/W emulsion (2021)

    Tessaro, Larissa ; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Tosi, Milena Martelli ; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: International Journal of Biological Macromolecules. Unidade: FZEA

    Subjects: BIOPOLÍMEROS, ANTIOXIDANTES, FILMES COMESTÍVEIS, MATERIAIS NANOESTRUTURADOS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      TESSARO, Larissa et al. Gelatin/chitosan based films loaded with nanocellulose from soybean straw and activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract in W/O/W emulsion. International Journal of Biological Macromolecules, v. 186, p. 328-340, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.07.039. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Tessaro, L., Lourenço, R. V., Tosi, M. M., & Sobral, P. J. do A. (2021). Gelatin/chitosan based films loaded with nanocellulose from soybean straw and activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract in W/O/W emulsion. International Journal of Biological Macromolecules, 186, 328-340. doi:10.1016/j.ijbiomac.2021.07.039

    • NLM

      Tessaro L, Lourenço RV, Tosi MM, Sobral PJ do A. Gelatin/chitosan based films loaded with nanocellulose from soybean straw and activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract in W/O/W emulsion [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2021 ; 186 328-340.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.07.039

    • Vancouver

      Tessaro L, Lourenço RV, Tosi MM, Sobral PJ do A. Gelatin/chitosan based films loaded with nanocellulose from soybean straw and activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract in W/O/W emulsion [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2021 ; 186 328-340.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.07.039

  • Dissertação (Mestrado)

    O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana (2021)

    Benoso, Paula; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: BLENDAS, BIOPOLÍMEROS, QUÍMICA COLOIDAL, GELATINA, QUITOSANA

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      BENOSO, Paula. O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana. 2021. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2021. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29112021-122546/. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Benoso, P. (2021). O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29112021-122546/

    • NLM

      Benoso P. O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29112021-122546/

    • Vancouver

      Benoso P. O pH influencia as propriedades reológicas, viscoelásticas e mecânicas de soluções coloidais e géis a base de gelatinas e quitosana [Internet]. 2021 ;[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29112021-122546/

  • Artigo de periodico

    Wettability of gelatin-based films: the effects of hydrophilic or hydrophobic plasticizers and nanoparticle loads (2021)

    Pulla Huillca, Palmer Vicente; Gomes, Andresa; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa ; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA

    Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, BIOPOLÍMEROS, GELATINA, ÁGUA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PULLA HUILLCA, Palmer Vicente et al. Wettability of gelatin-based films: the effects of hydrophilic or hydrophobic plasticizers and nanoparticle loads. Journal of Food Engineering, v. 297, p. 1-10, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2021.110480. Acesso em: 16 nov. 2024.

    • APA

      Pulla Huillca, P. V., Gomes, A., Bittante, A. M. Q. B., Lourenço, R. V., & Sobral, P. J. do A. (2021). Wettability of gelatin-based films: the effects of hydrophilic or hydrophobic plasticizers and nanoparticle loads. Journal of Food Engineering, 297, 1-10. doi:10.1016/j.jfoodeng.2021.110480

    • NLM

      Pulla Huillca PV, Gomes A, Bittante AMQB, Lourenço RV, Sobral PJ do A. Wettability of gelatin-based films: the effects of hydrophilic or hydrophobic plasticizers and nanoparticle loads [Internet]. Journal of Food Engineering. 2021 ; 297 1-10.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2021.110480

    • Vancouver

      Pulla Huillca PV, Gomes A, Bittante AMQB, Lourenço RV, Sobral PJ do A. Wettability of gelatin-based films: the effects of hydrophilic or hydrophobic plasticizers and nanoparticle loads [Internet]. Journal of Food Engineering. 2021 ; 297 1-10.[citado 2024 nov. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2021.110480

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