Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; TESSARO, LARISSA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodhyd.2024.110136
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; PITANGA; FILMES COMESTÍVEIS; DIGESTIBILIDADE; POLIFENÓIS; ÁCIDOS GRAXOS
- Keywords: In vitro digestion; Morphology; Biopolymer films; Polyphenols; Cell viability; Free fatty acids release
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Hydrocolloids
- ISSN: 0268-005X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 154, art. 110136, p. 1-10, 2024
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
TESSARO, Larissa et al. Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion. Food Hydrocolloids, v. 154, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110136. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Tessaro, L., Gonçalves, R. F. S., Martins, J. T., Pinheiro, A. C., Vicente, A. A., & Sobral, P. J. do A. (2024). Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion. Food Hydrocolloids, 154, 1-10. doi:10.1016/j.foodhyd.2024.110136 -
NLM
Tessaro L, Gonçalves RFS, Martins JT, Pinheiro AC, Vicente AA, Sobral PJ do A. Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion [Internet]. Food Hydrocolloids. 2024 ; 154 1-10.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110136 -
Vancouver
Tessaro L, Gonçalves RFS, Martins JT, Pinheiro AC, Vicente AA, Sobral PJ do A. Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion [Internet]. Food Hydrocolloids. 2024 ; 154 1-10.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110136 - Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalina
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodhyd.2024.110136 (Fonte: oaDOI API)
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