Bioatividade e estabilidade de emulsão dupla (A/O/A) rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; MARTINS, MARIA FERNANDA LIBORIO - FZEA ; TESSARO, LARISSA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PITANGA; ANTIOXIDANTES; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 27. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MARTINS, Maria Fernanda Liborio e TESSARO, Larissa. Bioatividade e estabilidade de emulsão dupla (A/O/A) rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.). 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Martins, M. F. L., & Tessaro, L. (2019). Bioatividade e estabilidade de emulsão dupla (A/O/A) rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.). In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Martins MFL, Tessaro L. Bioatividade e estabilidade de emulsão dupla (A/O/A) rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Martins MFL, Tessaro L. Bioatividade e estabilidade de emulsão dupla (A/O/A) rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Filmes de gelatina/quitosana com emulsão dupla contendo extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.)
- Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin
- Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalina
- Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion
- Stable and bioactive W/O/W emulsion loaded with “Pitanga” (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract
- Development of W/O emulsion for encapsulation of “Pitanga” (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract: droplet size, physical stability and rheology
- Filmes nanocompósitos a base de gelatina ativados com extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) encapsulado em emulsão dupla: permeabilidade a gases e digestão in vitro
- Produção de emulsão dupla A/O/A rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) para aplicação em filmes ativos de gelatina e/ou quitosana
- Gelatin/chitosan based films loaded with nanocellulose from soybean straw and activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract in W/O/W emulsion
- Improving the properties of gelatin-based films by incorporation of “pitanga” leaf extract and crystalline nanocellulose
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