Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; TESSARO, LARISSA - IQSC
- Unidades: FZEA; IQSC
- DOI: 10.3390/polym17101342
- Subjects: ANTIOXIDANTES; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS
- Keywords: Moisture
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
RUIZ, David et al. Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin. Polymers, v. 17, p. 1342, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/polym17101342. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Ruiz, D., Tessaro, L., Sobral, P. J. do A., Uscátegui, Y., Diaz, L. E., & Valero, M. F. (2025). Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin. Polymers, 17, 1342. doi:10.3390/polym17101342 -
NLM
Ruiz D, Tessaro L, Sobral PJ do A, Uscátegui Y, Diaz LE, Valero MF. Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin [Internet]. Polymers. 2025 ;17 1342.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polym17101342 -
Vancouver
Ruiz D, Tessaro L, Sobral PJ do A, Uscátegui Y, Diaz LE, Valero MF. Testing the shelf life of mozzarella-type cheese packaged with polyurethane-based films with curcumin [Internet]. Polymers. 2025 ;17 1342.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.3390/polym17101342 - Gelatin-based nanocomposite films activated by double emulsion loaded with “Pitanga” leaf extract: bioaccessibility and cytotoxicity of emulsions and films after in vitro digestion
- Filmes ativos de gelatina/quitosana enriquecidos com extrato de folhas de pitangueira encapsulado em emulsão dupla e reforçados com nanocelulose cristalina
- Bioatividade e estabilidade de emulsão dupla (A/O/A) rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.)
- Filmes de gelatina/quitosana com emulsão dupla contendo extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.)
- Development of W/O emulsion for encapsulation of “Pitanga” (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract: droplet size, physical stability and rheology
- Produção de emulsão dupla A/O/A rica em extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) para aplicação em filmes ativos de gelatina e/ou quitosana
- Filmes nanocompósitos a base de gelatina ativados com extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora L.) encapsulado em emulsão dupla: permeabilidade a gases e digestão in vitro
- Gelatin/chitosan based films loaded with nanocellulose from soybean straw and activated with "Pitanga" (Eugenia uniflora L.) leaf hydroethanolic extract in W/O/W emulsion
- The conditioning relative humidity influences the gas permeability of active films and nanocomposites based on gelatin
- Improving the properties of gelatin-based films by incorporation of “pitanga” leaf extract and crystalline nanocellulose
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