Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; REIS, CAMILY APARECIDA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.3390/foods12193602
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; POLISSACARÍDEOS; PROTEÍNAS; BIOPOLÍMEROS; MICROENCAPSULAÇÃO
- Keywords: active films; proteins; polysaccharides; lipophilic compounds
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access) -
ABNT
REIS, Camily Aparecida e GOMES, Andresa e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review. Foods, v. 12, p. 1-23, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12193602. Acesso em: 17 mar. 2026. -
APA
Reis, C. A., Gomes, A., & Sobral, P. J. do A. (2023). Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review. Foods, 12, 1-23. doi:10.3390/foods12193602 -
NLM
Reis CA, Gomes A, Sobral PJ do A. Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-23.[citado 2026 mar. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12193602 -
Vancouver
Reis CA, Gomes A, Sobral PJ do A. Films based on biopolymers incorporated with active compounds encapsulated in emulsions: properties and potential applications: a review [Internet]. Foods. 2023 ; 12 1-23.[citado 2026 mar. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12193602 - Effect of emulsifier type of emulsions (O/W) encapsulating crude red propolis on soy protein isolate-based active films properties
- Influência da concentração de emulsificante na produção de emulsões (O/A) carregadas de própolis vermelha bruta
- Desenvolvimento de filmes ativos incorporados com própolis vermelha bruta encapsulada em emulsões
- Applying O/W emulsions encapsulating crude red propolis to produce active gelatin or soy protein isolate-based films
- Nanocomposites based on banana starch reinforced with cellulose nanofibers isolated from banana peels
- High speed homogenizer: influence of physical parameters on the production of nanoemulsions
- Propriedades fisico-químicas de filmes a base de gelatina adicionados de nisina e/ou extrato de folha de pitangueira (Eugenia uniflora)
- Ativação de filmes sintéticos por recobrimento com biopolímeros incorporados com rutina encapsulada em emulsão pickering
- Properties of films produced from blends of pectin and gluten
- Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization
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