Applying O/W emulsions encapsulating crude red propolis to produce active gelatin or soy protein isolate-based films (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: LOURENÇO, RODRIGO VINICIUS - FZEA ; BITTANTE, ANA MÔNICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; REIS, CAMILY APARECIDA - FZEA ; BRUNASSI, ANDRESA GOMES - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2025.148800
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; FILMES COMESTÍVEIS; GELATINA; ANTIOXIDANTES; COMPOSTOS FENÓLICOS
- Keywords: Biopolymer films; Gelatin; Soybean protein isolate; Mechanical properties; Antioxidant activity; Phenolic compounds
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Biological Macromolecules
- ISSN: 0141-8130
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 333, art. 148800, p. 1-19, 2025
- Este artigo NÃO possui versão em acesso aberto
-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
REIS, Camily Aparecida et al. Applying O/W emulsions encapsulating crude red propolis to produce active gelatin or soy protein isolate-based films. International Journal of Biological Macromolecules, v. 333, p. 1-19, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148800. Acesso em: 17 mar. 2026. -
APA
Reis, C. A., Gomes, A., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., & Sobral, P. J. do A. (2025). Applying O/W emulsions encapsulating crude red propolis to produce active gelatin or soy protein isolate-based films. International Journal of Biological Macromolecules, 333, 1-19. doi:10.1016/j.ijbiomac.2025.148800 -
NLM
Reis CA, Gomes A, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Applying O/W emulsions encapsulating crude red propolis to produce active gelatin or soy protein isolate-based films [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2025 ; 333 1-19.[citado 2026 mar. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148800 -
Vancouver
Reis CA, Gomes A, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Applying O/W emulsions encapsulating crude red propolis to produce active gelatin or soy protein isolate-based films [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2025 ; 333 1-19.[citado 2026 mar. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148800 - Gelatin-laponite nanocomposite films
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