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Artigo de periodico
Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars (2021)
Bomdespacho, Laura de Queiroz; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Petrus, Rodrigo Rodrigues
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, PASTEURIZAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz e LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars. Journal of Sensory Studies, v. 36, n. 3, p. 1-12, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12654. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Bomdespacho, L. de Q., Lapa-Guimarães, J. das G., & Petrus, R. R. (2021). Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars. Journal of Sensory Studies, 36( 3), 1-12. doi:10.1111/joss.12654
NLM
Bomdespacho L de Q, Lapa-Guimarães J das G, Petrus RR. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 3): 1-12.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12654
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Bomdespacho L de Q, Lapa-Guimarães J das G, Petrus RR. Designing the sensory profile of sugarcane juice extracted from different cultivars [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 36( 3): 1-12.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12654
Dissertação (Mestrado)
Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais (2016)
Dellaqua, Giovanna Fachini; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: CENA
Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, LIOFILIZAÇÃO, PASTEURIZAÇÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
DELLAQUA, Giovanna Fachini. Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-09032017-103710/. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Dellaqua, G. F. (2016). Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-09032017-103710/
NLM
Dellaqua GF. Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais [Internet]. 2016 ;[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-09032017-103710/
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Dellaqua GF. Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais [Internet]. 2016 ;[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-09032017-103710/
Trabalho de evento-resumo
Qualidade de caldo de cana integral pasteurizado: avaliação físico-química, enzimática, microbiológica e sensorial (2016)
Sultani, Thais Madoglio; Bomdespacho, Laura de Queiroz; Petrus, Rodrigo Rodrigues (Orientador)
Source: 24. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, PASTEURIZAÇÃO, CANA-DE-AÇÚCAR, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
SULTANI, Thais Madoglio e BOMDESPACHO, Laura de Queiroz. Qualidade de caldo de cana integral pasteurizado: avaliação físico-química, enzimática, microbiológica e sensorial. 2016, Anais.. São Paulo: USP, 2016. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Sultani, T. M., & Bomdespacho, L. de Q. (2016). Qualidade de caldo de cana integral pasteurizado: avaliação físico-química, enzimática, microbiológica e sensorial. In 24. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Sultani TM, Bomdespacho L de Q. Qualidade de caldo de cana integral pasteurizado: avaliação físico-química, enzimática, microbiológica e sensorial [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Sultani TM, Bomdespacho L de Q. Qualidade de caldo de cana integral pasteurizado: avaliação físico-química, enzimática, microbiológica e sensorial [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização (2014)
Zillo, Rafaela Rebessi ; Silva, Paula Porrelli Moreira da ; Zanatta, Samuel ; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Bioenergia em revista: diálogos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, POLPA, UVAIA
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ABNT
ZILLO, Rafaela Rebessi et al. Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização. Bioenergia em revista: diálogos, v. 4, n. 2, p. 20-33, 2014Tradução . . Disponível em: http://fatecpiracicaba.edu.br/revista/index.php/bioenergiaemrevista/article/view/133/83. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Zillo, R. R., Silva, P. P. M. da, Zanatta, S., & Spoto, M. H. F. (2014). Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização. Bioenergia em revista: diálogos, 4( 2), 20-33. Recuperado de http://fatecpiracicaba.edu.br/revista/index.php/bioenergiaemrevista/article/view/133/83
NLM
Zillo RR, Silva PPM da, Zanatta S, Spoto MHF. Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização [Internet]. Bioenergia em revista: diálogos. 2014 ; 4( 2): 20-33.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://fatecpiracicaba.edu.br/revista/index.php/bioenergiaemrevista/article/view/133/83
Vancouver
Zillo RR, Silva PPM da, Zanatta S, Spoto MHF. Parâmetros físico-químicos e sensoriais de polpa de uvaia (Eugenia Pyriformis) submetidas à pasteurização [Internet]. Bioenergia em revista: diálogos. 2014 ; 4( 2): 20-33.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://fatecpiracicaba.edu.br/revista/index.php/bioenergiaemrevista/article/view/133/83
Artigo de periodico
Sensory descriptive quantitative analysis of unpasteurized and pasteurized juçara pulp (Euterpe edulis) during long‐term storage (2014)
Silva, Paula Porrelli Moreira ; Casemiro, Renata Cristina; Zillo, Rafaela Rebessi ; Camargo, Adriano Costa ; Prospero, Evanilda Teresinha Perissinotto; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Food Science & Nutrition. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, COMPONENTES PRINCIPAIS, PALMITO, PASTEURIZAÇÃO, POLPA
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ABNT
SILVA, Paula Porrelli Moreira et al. Sensory descriptive quantitative analysis of unpasteurized and pasteurized juçara pulp (Euterpe edulis) during long‐term storage. Food Science & Nutrition, v. 2, n. 4, p. 321-331, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/fsn3.105. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Silva, P. P. M., Casemiro, R. C., Zillo, R. R., Camargo, A. C., Prospero, E. T. P., & Spoto, M. H. F. (2014). Sensory descriptive quantitative analysis of unpasteurized and pasteurized juçara pulp (Euterpe edulis) during long‐term storage. Food Science & Nutrition, 2( 4), 321-331. doi:10.1002/fsn3.105
NLM
Silva PPM, Casemiro RC, Zillo RR, Camargo AC, Prospero ETP, Spoto MHF. Sensory descriptive quantitative analysis of unpasteurized and pasteurized juçara pulp (Euterpe edulis) during long‐term storage [Internet]. Food Science & Nutrition. 2014 ; 2( 4): 321-331.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1002/fsn3.105
Vancouver
Silva PPM, Casemiro RC, Zillo RR, Camargo AC, Prospero ETP, Spoto MHF. Sensory descriptive quantitative analysis of unpasteurized and pasteurized juçara pulp (Euterpe edulis) during long‐term storage [Internet]. Food Science & Nutrition. 2014 ; 2( 4): 321-331.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1002/fsn3.105
Tese (Doutorado)
Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria (2013)
Ortiz, Vanessa Daniel Groppo; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador)
Unidade: CENA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COBALTO, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, PASTEURIZAÇÃO, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, SUCOS DE FRUTAS, VIDA-DE-PRATELEIRA
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ABNT
ORTIZ, Vanessa Daniel Groppo. Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria. 2013. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2013. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-23042013-091021/. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Ortiz, V. D. G. (2013). Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-23042013-091021/
NLM
Ortiz VDG. Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-23042013-091021/
Vancouver
Ortiz VDG. Efeito da radiação gama na conservação de suco de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) das variedades Hamlin, Pera e Valência, usadas na indústria [Internet]. 2013 ;[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-23042013-091021/
Artigo de periodico
Effects of tangential microfiltration and pasteurisation on the rheological, microbiological, physico-chemical and sensory characteristics of sugar cane juice (2013)
Rezzadori, Katia; Petrus, Rodrigo Rodrigues; Benedetti, Silvia; Carminatti, Claudemir Antonio; Petrus, Jose Carlos Cunha
Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, PASTEURIZAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
REZZADORI, Katia et al. Effects of tangential microfiltration and pasteurisation on the rheological, microbiological, physico-chemical and sensory characteristics of sugar cane juice. International Journal of Food Science and Technology, v. 48, n. 1, p. 1-9, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2012.03124.x. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Rezzadori, K., Petrus, R. R., Benedetti, S., Carminatti, C. A., & Petrus, J. C. C. (2013). Effects of tangential microfiltration and pasteurisation on the rheological, microbiological, physico-chemical and sensory characteristics of sugar cane juice. International Journal of Food Science and Technology, 48( 1), 1-9. doi:10.1111/j.1365-2621.2012.03124.x
NLM
Rezzadori K, Petrus RR, Benedetti S, Carminatti CA, Petrus JCC. Effects of tangential microfiltration and pasteurisation on the rheological, microbiological, physico-chemical and sensory characteristics of sugar cane juice [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2013 ; 48( 1): 1-9.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2012.03124.x
Vancouver
Rezzadori K, Petrus RR, Benedetti S, Carminatti CA, Petrus JCC. Effects of tangential microfiltration and pasteurisation on the rheological, microbiological, physico-chemical and sensory characteristics of sugar cane juice [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2013 ; 48( 1): 1-9.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2012.03124.x
Trabalho de evento
Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña (2012)
Rezzadori, Katia; Petrus, Rodrigo Rodrigues; Serpa, Léo; Benedetti, Silvia; Carminatti, Claudemir Antonio; Petrus, Jose Carlos Cunha
Source: Resumenes. Conference titles: Congreso Espanol de Ingeniería de Alimentos (CESIA). Unidade: FZEA
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, PASTEURIZAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
REZZADORI, Katia et al. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. 2012, Anais.. Ciudad Real: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Rezzadori, K., Petrus, R. R., Serpa, L., Benedetti, S., Carminatti, C. A., & Petrus, J. C. C. (2012). Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. In Resumenes. Ciudad Real: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Rezzadori K, Petrus RR, Serpa L, Benedetti S, Carminatti CA, Petrus JCC. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. Resumenes. 2012 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Vancouver
Rezzadori K, Petrus RR, Serpa L, Benedetti S, Carminatti CA, Petrus JCC. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. Resumenes. 2012 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Artigo de periodico
Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk (2011)
Petrus, Rodrigo Rodrigues; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Setogute, Leone de Camargo; Higajo, Viviane Midori
Source: Alimentos e Nutrição. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE (QUALIDADE), PASTEURIZAÇÃO, VIDA-DE-PRATELEIRA, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk. Alimentos e Nutrição, v. 22, n. 4, p. 531-538, 2011Tradução . . Disponível em: http://200.145.71.150/seer/index.php/alimentos/article/view/1983/1193. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Petrus, R. R., Freire, M. T. de A., Setogute, L. de C., & Higajo, V. M. (2011). Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk. Alimentos e Nutrição, 22( 4), 531-538. Recuperado de http://200.145.71.150/seer/index.php/alimentos/article/view/1983/1193
NLM
Petrus RR, Freire MT de A, Setogute L de C, Higajo VM. Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk [Internet]. Alimentos e Nutrição. 2011 ; 22( 4): 531-538.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://200.145.71.150/seer/index.php/alimentos/article/view/1983/1193
Vancouver
Petrus RR, Freire MT de A, Setogute L de C, Higajo VM. Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk [Internet]. Alimentos e Nutrição. 2011 ; 22( 4): 531-538.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://200.145.71.150/seer/index.php/alimentos/article/view/1983/1193
Trabalho de evento-resumo
Análise sensorial de polpa de Camu-Camu submetida à pasteurização pós-embalagem (2011)
Costa, Maria Helena; Spoto, Marta Helena Fillet (Orientador); Silva, Jéssica Thais da; Silva, Paula Porrelli Moreira da
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CAMU-CAMU, PASTEURIZAÇÃO, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COSTA, Maria Helena e SILVA, Jéssica Thais da e SILVA, Paula Porrelli Moreira da. Análise sensorial de polpa de Camu-Camu submetida à pasteurização pós-embalagem. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=268&numeroEdicao=19. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Costa, M. H., Silva, J. T. da, & Silva, P. P. M. da. (2011). Análise sensorial de polpa de Camu-Camu submetida à pasteurização pós-embalagem. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=268&numeroEdicao=19
NLM
Costa MH, Silva JT da, Silva PPM da. Análise sensorial de polpa de Camu-Camu submetida à pasteurização pós-embalagem [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=268&numeroEdicao=19
Vancouver
Costa MH, Silva JT da, Silva PPM da. Análise sensorial de polpa de Camu-Camu submetida à pasteurização pós-embalagem [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=268&numeroEdicao=19

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