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Dissertação (Mestrado)
Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao (1993)
Souza, Maria Virginia Leite Rogerio de; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
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ABNT
SOUZA, Maria Virginia Leite Rogerio de. Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993. . Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Souza, M. V. L. R. de. (1993). Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Souza MVLR de. Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao. 1993 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Vancouver
Souza MVLR de. Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao. 1993 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Dissertação (Mestrado)
Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria (1993)
Kunigk, Leo; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
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ABNT
KUNIGK, Leo. Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993. . Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Kunigk, L. (1993). Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Kunigk L. Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria. 1993 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Vancouver
Kunigk L. Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria. 1993 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Dissertação (Mestrado)
Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite (1992)
Pires, Murilo Hadad; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
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ABNT
PIRES, Murilo Hadad. Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite. 1992. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1992. . Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Pires, M. H. (1992). Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Pires MH. Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite. 1992 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Vancouver
Pires MH. Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite. 1992 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Dissertação (Mestrado)
Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan (1990)
Carvalho, Fátima Virginia de; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: TECNOLOGIA QUÍMICA
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ABNT
CARVALHO, Fátima Virginia de. Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan. 1990. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990. . Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Carvalho, F. V. de. (1990). Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Carvalho FV de. Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan. 1990 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Vancouver
Carvalho FV de. Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan. 1990 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Dissertação (Mestrado)
Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum) (1990)
Ribeiro, Claudio Cavalcanti; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
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ABNT
RIBEIRO, Claudio Cavalcanti. Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum). 1990. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990. . Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Ribeiro, C. C. (1990). Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Ribeiro CC. Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum). 1990 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Vancouver
Ribeiro CC. Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum). 1990 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Dissertação (Mestrado)
Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B (1988)
Tadini, Carmen Cecília ; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA, LEITE
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ABNT
TADINI, Carmen Cecília. Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B. 1988. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1988. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3131/tde-05092022-072115/. Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Tadini, C. C. (1988). Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3131/tde-05092022-072115/
NLM
Tadini CC. Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B [Internet]. 1988 ;[citado 2024 jul. 09 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3131/tde-05092022-072115/
Vancouver
Tadini CC. Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B [Internet]. 1988 ;[citado 2024 jul. 09 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3131/tde-05092022-072115/
Dissertação (Mestrado)
Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus" (1987)
Andrade, Elisa Cristina Lopes; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: BACTÉRIAS GRAM-POSITIVAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANDRADE, Elisa Cristina Lopes. Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus". 1987. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1987. . Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Andrade, E. C. L. (1987). Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus" (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Andrade ECL. Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus". 1987 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Vancouver
Andrade ECL. Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus". 1987 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Dissertação (Mestrado)
Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho (1983)
Aguirre, José Maurício de; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AGUIRRE, José Maurício de. Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho. 1983. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1983. . Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Aguirre, J. M. de. (1983). Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Aguirre JM de. Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho. 1983 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Vancouver
Aguirre JM de. Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho. 1983 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Dissertação (Mestrado)
Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado (1982)
Gasparino Filho, Jose; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ENERGIA, INDÚSTRIAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GASPARINO FILHO, Jose. Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado. 1982. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1982. . Acesso em: 09 jul. 2024.
APA
Gasparino Filho, J. (1982). Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Gasparino Filho J. Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado. 1982 ;[citado 2024 jul. 09 ]
Vancouver
Gasparino Filho J. Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado. 1982 ;[citado 2024 jul. 09 ]

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