Use of emulsifying plant protein hydrolysates from winery, whiskey and brewery by-products for the development of echium oil delivery emulsions (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: ERGER, INAR CASTRO - FCF ; BISINOTTO, MARIANA CESCONETTO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2025.142736
- Subjects: PEPTÍDEOS; ADSORÇÃO; REOLOGIA; GRÃOS; CEVADA; RADIAÇÃO SINCROTRON; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; OXIDAÇÃO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Biological Macromolecules
- ISSN: 0141-8130
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 308, p. 1-15 art. 142736, 2025
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
BISINOTTO, Mariana Sisconeto et al. Use of emulsifying plant protein hydrolysates from winery, whiskey and brewery by-products for the development of echium oil delivery emulsions. International Journal of Biological Macromolecules, v. 308, p. 1-15 art. 142736, 2025Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142736. Acesso em: 14 abr. 2026. -
APA
Bisinotto, M. S., Castro, I. A. de, Valderrama, J. M., Jones, N. C., Santaella, T. del C., Hoffmann, S. V., et al. (2025). Use of emulsifying plant protein hydrolysates from winery, whiskey and brewery by-products for the development of echium oil delivery emulsions. International Journal of Biological Macromolecules, 308, 1-15 art. 142736. doi:10.1016/j.ijbiomac.2025.142736 -
NLM
Bisinotto MS, Castro IA de, Valderrama JM, Jones NC, Santaella T del C, Hoffmann SV, Guadix EM, Moreno PJG. Use of emulsifying plant protein hydrolysates from winery, whiskey and brewery by-products for the development of echium oil delivery emulsions [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2025 ; 308 1-15 art. 142736.[citado 2026 abr. 14 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142736 -
Vancouver
Bisinotto MS, Castro IA de, Valderrama JM, Jones NC, Santaella T del C, Hoffmann SV, Guadix EM, Moreno PJG. Use of emulsifying plant protein hydrolysates from winery, whiskey and brewery by-products for the development of echium oil delivery emulsions [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2025 ; 308 1-15 art. 142736.[citado 2026 abr. 14 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142736 - Estratégias para minimização da oxidação do óleo de echium
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