Oxidative stability of echium crude oil during the cold-press extraction process (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: ERGER, INAR CASTRO - FCF ; CHEDID, LUIZA DOURADO - FCF ; BISINOTTO, MARIANA CESCONETTO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.15586/ijfs.v37i2.2878
- Subjects: OXIDAÇÃO; LIPOXIGENASE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Italian Journal of Food Science
- ISSN: 1120-1770
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, n. 2, p. 12–22, 2025
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- Status do Acesso Aberto: gold
-
ABNT
BISINOTTO, Mariana Sisconeto et al. Oxidative stability of echium crude oil during the cold-press extraction process. Italian Journal of Food Science, v. 37, n. 2, p. 12–22, 2025Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.15586/ijfs.v37i2.2878. Acesso em: 10 mar. 2026. -
APA
Bisinotto, M. S., Chedid, L. D., Gouveia, A. de S., Ramos, H. J. de O., Moreno, P. J. G., & Castro, I. A. de. (2025). Oxidative stability of echium crude oil during the cold-press extraction process. Italian Journal of Food Science, 37( 2), 12–22. doi:10.15586/ijfs.v37i2.2878 -
NLM
Bisinotto MS, Chedid LD, Gouveia A de S, Ramos HJ de O, Moreno PJG, Castro IA de. Oxidative stability of echium crude oil during the cold-press extraction process [Internet]. Italian Journal of Food Science. 2025 ; 37( 2): 12–22.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://dx.doi.org/10.15586/ijfs.v37i2.2878 -
Vancouver
Bisinotto MS, Chedid LD, Gouveia A de S, Ramos HJ de O, Moreno PJG, Castro IA de. Oxidative stability of echium crude oil during the cold-press extraction process [Internet]. Italian Journal of Food Science. 2025 ; 37( 2): 12–22.[citado 2026 mar. 10 ] Available from: https://dx.doi.org/10.15586/ijfs.v37i2.2878 - Estratégias para minimização da oxidação do óleo de echium
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