Fatores que influenciam a atitude e a intenção de compra de açúcar orgânico (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPERS, EDUARDO EUGENIO - ESALQ ; SILVA, HERMES MORETTI RIBEIRO DA - ESALQ ; VIAN, CARLOS EDUARDO DE FREITAS - ESALQ ; OLDEMBURGO, DANIELLE ANGELONI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AÇÚCAR; ATITUDES; CANA-DE-AÇÚCAR; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; PERCEPÇÃO; PRODUTOS AGRÍCOLAS ORGÂNICOS
- Keywords: Intenção de compra
- Language: Português
- Abstract: Introdução Os alimentos orgânicos são aqueles cultivados sem a aplicação de pesticidas químicos, considerados ambientalmente seguros, pois pesticidas e fertilizantes químicos não são usados em sua produção (Gundala et al., 2021). Assim, de acordo com a pesquisa realizada para o presente estudo, verificou-se a relação entre diversos fatores que influenciam positivamente a atitude e a intenção de compra de alimentos orgânicos (Scalco et al., 2017; Kushwah et al., 2019; Prentice et al., 2019). Este artigo aborda também o açúcar orgânico, o qual é produzido sem a adição de componentes químicos. Problema de Pesquisa e Objetivo Conforme visto na literatura, autores como Rana e Paul (2017) e Kushwah et al. (2019) e muitos outros avaliaram o comportamento dos consumidores de alimentos orgânicos, em relação aos fatores que mais os motivam a comprar estes alimentos. Assim, além das principais dimensões avaliadas na literatura, este estudo objetiva complementar com a análise da confiança do produto e/ou marca e, adicionalmente, analisar o açúcar orgânico, um produto industrializado que é derivado da produção de cana-de-açúcar orgânica, que está em expansão de área plantada no Brasil.Fundamentação Teórica Este estudo foi estruturado com uma revisão da literatura que apresenta dados dos principais fatores que influenciam positivamente a atitude e a intenção de compra do consumidor de orgânicos, como a qualidade dos alimentos, a consciência ambiental do consumidor, o preço dos produtos, a disponibilidade e o conhecimento e a confiança pelo produto e/ou marca. Metodologia Para o desenvolvimento deste estudo foi realizado uma pesquisa quantitativa tipo Survey, com perguntas específicas sobre o estudo que está sendo analisado. Segundo Malhotra e Malhotra (2012), esse tipo de pesquisa fornece informações para uma maior compreensão sobre um determinado problema, possibilitando quantificar os dados e generalizar os resultados obtidos. O objetivo nesta pesquisa foi de avaliar a atitude e a intenção de compra dos consumidores de alimentos orgânicos, sendo a ferramenta utilizada para aplicação do questionário foi via formulário do Google Forms. Análise dos Resultados O instrumento obteve 240 respondentes que aceitaram participar da pesquisa e que responderam positivamente a única condição solicitada para participar: consumir e/ou comprar açúcar. Do total de respondentes, 73,4% de respondentes que afirmaram consumir alimentos orgânicos e 36,1% que afirmaram comprar e/ou consumir açúcar orgânico. Foi realizado análises dos dados via Software SmartPLS e em seguida, uma análise estatística do constructo de confiança ao açúcar orgânico.Conclusão Com base nos resultados do presente estudo, foi verificado que o modelo proposto foi devidamente validado, assim como as hipóteses levantadas para sua sustentação. Assim, este trabalho colabora com estudos sobre a percepção do consumidor quanto aos alimentos orgânicos, e está alinhado com demais estudos sobre o tema, como Rana e Paul (2017) e Kushwah et al. (2019). Em relação a medição realizada ao açúcar orgânico, verificamos que a confiança na certificação dos alimentos orgânicos, influencia positivamente sua escolha
- Imprenta:
- Publisher place: São Paulo, SP
- Date published: 2021
- Source:
- Título: Inovação e sustentabilidade na era da economia regenerativa
- ISSN: 2359-1048
- Volume/Número/Paginação/Ano: online
- Conference titles: Encontro Internacional sobre Gestão Empresarial e Meio Ambiente - ENGEMA
-
ABNT
OLDEMBURGO, Danielle Angeloni et al. Fatores que influenciam a atitude e a intenção de compra de açúcar orgânico. 2021, Anais.. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2021. Disponível em: https://engemausp.submissao.com.br/23/arquivos/270.pdf. Acesso em: 06 fev. 2026. -
APA
Oldemburgo, D. A., Spers, E. E., Silva, H. M. R. da, & Vian, C. E. de F. (2021). Fatores que influenciam a atitude e a intenção de compra de açúcar orgânico. In Inovação e sustentabilidade na era da economia regenerativa. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://engemausp.submissao.com.br/23/arquivos/270.pdf -
NLM
Oldemburgo DA, Spers EE, Silva HMR da, Vian CE de F. Fatores que influenciam a atitude e a intenção de compra de açúcar orgânico [Internet]. Inovação e sustentabilidade na era da economia regenerativa. 2021 ;[citado 2026 fev. 06 ] Available from: https://engemausp.submissao.com.br/23/arquivos/270.pdf -
Vancouver
Oldemburgo DA, Spers EE, Silva HMR da, Vian CE de F. Fatores que influenciam a atitude e a intenção de compra de açúcar orgânico [Internet]. Inovação e sustentabilidade na era da economia regenerativa. 2021 ;[citado 2026 fev. 06 ] Available from: https://engemausp.submissao.com.br/23/arquivos/270.pdf - Açúcar orgânico: fatores que influenciam a atitude e intenção de compra
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