A model for sensory analysis of foods and beverages: bounded rationality, atributes and perceptions in coffee and meat (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPERS, EDUARDO EUGENIO - ESALQ ; SILVA, HERMES MORETTI RIBEIRO DA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS; CAFÉ TRATADO; CARNES E DERIVADOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Campo Grande
- Date published: 2015
- Source:
- Título: Desafio Online
- ISSN: 2317-949X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 3, n. 1, p. 908-929, 2015
-
ABNT
OLIVEIRA, Mirella Cais Jejcic de et al. A model for sensory analysis of foods and beverages: bounded rationality, atributes and perceptions in coffee and meat. Desafio Online, v. 3, n. 1, p. 908-929, 2015Tradução . . Disponível em: http://www.desafioonline.ufms.br/index.php/deson/article/view/1187/763. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Oliveira, M. C. J. de, Spers, E. E., Silva, H. M. R., Sabio, R. P., & Chini, J. (2015). A model for sensory analysis of foods and beverages: bounded rationality, atributes and perceptions in coffee and meat. Desafio Online, 3( 1), 908-929. Recuperado de http://www.desafioonline.ufms.br/index.php/deson/article/view/1187/763 -
NLM
Oliveira MCJ de, Spers EE, Silva HMR, Sabio RP, Chini J. A model for sensory analysis of foods and beverages: bounded rationality, atributes and perceptions in coffee and meat [Internet]. Desafio Online. 2015 ; 3( 1): 908-929.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: http://www.desafioonline.ufms.br/index.php/deson/article/view/1187/763 -
Vancouver
Oliveira MCJ de, Spers EE, Silva HMR, Sabio RP, Chini J. A model for sensory analysis of foods and beverages: bounded rationality, atributes and perceptions in coffee and meat [Internet]. Desafio Online. 2015 ; 3( 1): 908-929.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: http://www.desafioonline.ufms.br/index.php/deson/article/view/1187/763 - A beleza e a vaidade em relação a novos tipos de alimentos: um estudo sobre o mercado de nutricosméticos
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