Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; BARRIENTOS, MARIANA ALEJANDRA ECHALAR - FZEA ; SÁ, SAMUEL HENRIQUE GOMES DE - Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
- Unidades: FZEA; Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
- DOI: 10.3390/foods13233742
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; PLANTAS MEDICINAIS; CHOCOLATE; SÍNDROME PRÉ-MENSTRUAL; MENOPAUSA
- Keywords: casticin; premenstrual syndrome; vitex; menopause; monk’s pepper; VAC fruits; microencapsulation
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
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ABNT
BARRIENTOS, Mariana Alejandra Echalar et al. Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate. Foods, v. 13, n. 23, p. 1-16, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13233742. Acesso em: 08 abr. 2026. -
APA
Barrientos, M. A. E., Peralta, J., Tulini, F. L., Sá, S. H. G. de, Mazzocato, M. C., Trindade, M. A., et al. (2024). Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate. Foods, 13( 23), 1-16. doi:10.3390/foods13233742 -
NLM
Barrientos MAE, Peralta J, Tulini FL, Sá SHG de, Mazzocato MC, Trindade MA, Luccas V, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 23): 1-16.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13233742 -
Vancouver
Barrientos MAE, Peralta J, Tulini FL, Sá SHG de, Mazzocato MC, Trindade MA, Luccas V, Favaro-Trindade CS. Encapsulation of chasteberry (Vitex agnus castus L.) extract by spray-drying followed by spray-chilling for its application in dark chocolate [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 23): 1-16.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13233742 - Microencapsulation as alternative to reduce bitterness of protein hydrolysate
- Microcapsules of a casein hydrolysate: production, characterization, and application in protein bars
- Efeito da microencapsulação nas características sensoriais e físico-químicas do hidrolisado protéico Hyprol
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- Obtenção, caracterização, encapsulação e aplicação do extrato de vitex (Vitex agnus castus L.)
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