Qualidade pós-colheita de caqui "Fuyu" com utilização de diferentes concentrações de cobertura comestível (2011)
- Authors:
- Autor USP: FERREIRA, MARCOS DAVID - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/S1413-70542011000100018
- Subjects: CAQUI; FILMES COMESTÍVEIS; CARNAÚBA; CERA; PÓS-COLHEITA
- Language: Português
- Abstract: Ao aplicar cera em frutas, tem-se o objetivo de criar uma película de proteção com a função de reduzir a perda de massa por evaporação e transpiração, e ainda diminuir a possibilidade de contaminação dos frutos por agentes causadores de podridão, melhorando assim o aspecto visual do produto. Dessa forma, é possível aumentar o tempo de conservação, diminuindo consequentemente os prejuízos por perdas na pós-colheita. O caqui é uma fruta muito apreciada, com alto potencial de exportação, porém sensível ao manuseio e armazenamento. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito da aplicação da cera comestível Megh Wax ECF-124 (18% de ativos, composta por emulsão de cera de carnaúba, tensoativo aniônico, preservante e água), produzida por Megh Indústria e Comércio Ltda em três diferentes concentrações (25, 50 e 100%), na qualidade pós-colheita do caqui 'Fuyu' armazenado por 14 dias. Os atributos avaliados para qualidade foram: firmeza, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, perda de massa e coloração. Os resultados demonstraram que a aplicação da cera nas diferentes concentrações foi efetiva, principalmente na conservação da massa do caqui cv. Fuyu e manutenção da coloração externa. A aplicação de cera não causou diferenças significativas nas propriedades químicas avaliadas. O tratamento na concentração de 25% apresentou menor índice de descarte durante armazenamento, todavia maiores concentrações demonstraram menores valores de perda de massa. Aplicação de cera de carnaúba em caqui apresenta um grande potencial de uso para melhoria na conservação pós-colheita, podendo ser aplicado juntamente com outras tecnologias, auxiliando na manutenção da qualidade para exportação
- Imprenta:
- Publisher place: Lavras, MG
- Date published: 2011
- Source:
- Título: Ciência e Agrotecnologia
- ISSN: 1413-7054
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 35, n. 1, p. 144-151, Fev. 2011
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SILVA, Michele Carvalho da et al. Qualidade pós-colheita de caqui "Fuyu" com utilização de diferentes concentrações de cobertura comestível. Ciência e Agrotecnologia, v. Fe 2011, n. 1, p. 144-151, 2011Tradução . . Disponível em: https://www.scielo.br/j/cagro/a/chjC6K8c5TCdgDYfFDMWWJk/?lang=pt&format=pdf. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Silva, M. C. da, Atarassi, M. E., Ferreira, M. D., & Mosca, M. A. (2011). Qualidade pós-colheita de caqui "Fuyu" com utilização de diferentes concentrações de cobertura comestível. Ciência e Agrotecnologia, Fe 2011( 1), 144-151. doi:10.1590/S1413-70542011000100018 -
NLM
Silva MC da, Atarassi ME, Ferreira MD, Mosca MA. Qualidade pós-colheita de caqui "Fuyu" com utilização de diferentes concentrações de cobertura comestível [Internet]. Ciência e Agrotecnologia. 2011 ; Fe 2011( 1): 144-151.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.scielo.br/j/cagro/a/chjC6K8c5TCdgDYfFDMWWJk/?lang=pt&format=pdf -
Vancouver
Silva MC da, Atarassi ME, Ferreira MD, Mosca MA. Qualidade pós-colheita de caqui "Fuyu" com utilização de diferentes concentrações de cobertura comestível [Internet]. Ciência e Agrotecnologia. 2011 ; Fe 2011( 1): 144-151.[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://www.scielo.br/j/cagro/a/chjC6K8c5TCdgDYfFDMWWJk/?lang=pt&format=pdf - Avaliação de classificadora de cilindros divergentes para tomate Carmen
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S1413-70542011000100018 (Fonte: oaDOI API)
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