Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes (2014)
- Authors:
- Autor USP: FERREIRA, MARCOS DAVID - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1111/ijfs.12616
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; MAÇÃ; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; NANOPARTÍCULAS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; QUITOSANA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Science & Technology
- ISSN: 0950-5423
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 50, n. 2, p. 440-448, February 2015
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
PILON, Lucimeire et al. Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes. International Journal of Food Science & Technology, v. 50, n. 2, p. 440-448, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.12616. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Pilon, L., Spricigo, P. C., Miranda, M., Moura, M. R. de, Assis, O. B. G. de, Mattoso, L. H. C., & Ferreira, M. D. (2014). Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes. International Journal of Food Science & Technology, 50( 2), 440-448. doi:10.1111/ijfs.12616 -
NLM
Pilon L, Spricigo PC, Miranda M, Moura MR de, Assis OBG de, Mattoso LHC, Ferreira MD. Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2014 ; 50( 2): 440-448.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.12616 -
Vancouver
Pilon L, Spricigo PC, Miranda M, Moura MR de, Assis OBG de, Mattoso LHC, Ferreira MD. Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2014 ; 50( 2): 440-448.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.12616 - Avaliação de classificadora de cilindros divergentes para tomate Carmen
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Informações sobre o DOI: 10.1111/ijfs.12616 (Fonte: oaDOI API)
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