Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes (2014)
- Authors:
- Autor USP: FERREIRA, MARCOS DAVID - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1111/ijfs.12616
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; MAÇÃ; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; NANOPARTÍCULAS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; QUITOSANA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Science & Technology
- ISSN: 0950-5423
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 50, n. 2, p. 440-448, February 2015
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- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
- Licença: other-oa
-
ABNT
PILON, Lucimeire et al. Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes. International Journal of Food Science & Technology, v. 50, n. 2, p. 440-448, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.12616. Acesso em: 14 out. 2024. -
APA
Pilon, L., Spricigo, P. C., Miranda, M., Moura, M. R. de, Assis, O. B. G. de, Mattoso, L. H. C., & Ferreira, M. D. (2014). Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes. International Journal of Food Science & Technology, 50( 2), 440-448. doi:10.1111/ijfs.12616 -
NLM
Pilon L, Spricigo PC, Miranda M, Moura MR de, Assis OBG de, Mattoso LHC, Ferreira MD. Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2014 ; 50( 2): 440-448.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.12616 -
Vancouver
Pilon L, Spricigo PC, Miranda M, Moura MR de, Assis OBG de, Mattoso LHC, Ferreira MD. Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh‐cut apples while not affecting quality attributes [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2014 ; 50( 2): 440-448.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.12616 - Cytotoxic and genotoxic effects of silver nanoparticle/carboxymethyl cellulose on Allium cepa
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Informações sobre o DOI: 10.1111/ijfs.12616 (Fonte: oaDOI API)
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