Symbiotic microparticles produced through spray-drying-induced in situ alginate crosslinking for the preservation of Pediococcus pentosaceus viability (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA - FCF ; FROTA, ELIONIO GALVÃO - FCF ; AZEVEDO, PAMELA OLIVEIRA DE SOUZA DE - FCF ; PANTOLFI, MERIELLEN DIAS - EP
- Unidades: FCF; EP
- DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2024.129818
- Subjects: ALGINATOS; MICROENCAPSULAÇÃO; PROBIÓTICOS; PREBIÓTICOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Biological Macromolecules
- ISSN: 0141-8130
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 261, n. 2, p. 1-12, art. 129818, 2024
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
FROTA, Elionio Galvão et al. Symbiotic microparticles produced through spray-drying-induced in situ alginate crosslinking for the preservation of Pediococcus pentosaceus viability. International Journal of Biological Macromolecules, v. 261, n. 2, p. 1-12, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129818. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Frota, E. G., Pessoa, A. R. S., Azevedo, P. O. de S. de, Pantolfi, M. D., Veríssimo, N. V. P., Zanin, M. H. A., et al. (2024). Symbiotic microparticles produced through spray-drying-induced in situ alginate crosslinking for the preservation of Pediococcus pentosaceus viability. International Journal of Biological Macromolecules, 261( 2), 1-12. doi:10.1016/j.ijbiomac.2024.129818 -
NLM
Frota EG, Pessoa ARS, Azevedo PO de S de, Pantolfi MD, Veríssimo NVP, Zanin MHA, Tachibana L, Oliveira RP de S. Symbiotic microparticles produced through spray-drying-induced in situ alginate crosslinking for the preservation of Pediococcus pentosaceus viability [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2024 ; 261( 2): 1-12.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129818 -
Vancouver
Frota EG, Pessoa ARS, Azevedo PO de S de, Pantolfi MD, Veríssimo NVP, Zanin MHA, Tachibana L, Oliveira RP de S. Symbiotic microparticles produced through spray-drying-induced in situ alginate crosslinking for the preservation of Pediococcus pentosaceus viability [Internet]. International Journal of Biological Macromolecules. 2024 ; 261( 2): 1-12.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129818 - Antimicrobial activity of bacteriocin-like inhibitory substance produced by Pediococcus pentosaceus: from shake flasks to bioreactor
- Application of nisin as biopreservative of pork meat by dipping and spraying methods
- Revolutionizing agroindustry: towards the industrial application of antimicrobial peptides against pathogens and pests
- Papel de prebióticos no crescimento de bactérias lácticas e na produção de bacteriocinas
- Aggregation-induced emission (AIE) in polymers: effect of polymer size on the fluorescence of low molecular weight PEG and PPG
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- Cultivation of lactic acid bacteria and evaluation of the antimicrobial potential of partially purified bacteriocin-like inhibitory substances against cariogenic and food pathogens
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- Optimization of the yield of bacteriocin-like substance (BLIS) produced by Pediococcus pentosaceus and its application as food bioconservative
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2024.129818 (Fonte: oaDOI API)
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