Avaliando a carcaça e a carne bovina (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: LUCHIARI FILHO, ALBINO - ESALQ ; CESAR, ALINE SILVA MELLO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.11606/9786587391410
- Subjects: BOVINOS DE CORTE; CARCAÇA; CARNES E DERIVADOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: ESALQ - Divisão de Biblioteca
- Publisher place: Piracicaba, SP
- Date published: 2023
- Descrição física: 51 p
- ISBN: 9786587391410
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
LUCHIARI FILHO, Albino e CESAR, Aline Silva Mello. Avaliando a carcaça e a carne bovina. . Piracicaba, SP: ESALQ - Divisão de Biblioteca. Disponível em: https://www.livrosabertos.abcd.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/view/1082/988/3727. Acesso em: 11 fev. 2026. , 2023 -
APA
Luchiari Filho, A., & Cesar, A. S. M. (2023). Avaliando a carcaça e a carne bovina. Piracicaba, SP: ESALQ - Divisão de Biblioteca. doi:10.11606/9786587391410 -
NLM
Luchiari Filho A, Cesar ASM. Avaliando a carcaça e a carne bovina [Internet]. 2023 ;[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://www.livrosabertos.abcd.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/view/1082/988/3727 -
Vancouver
Luchiari Filho A, Cesar ASM. Avaliando a carcaça e a carne bovina [Internet]. 2023 ;[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://www.livrosabertos.abcd.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/view/1082/988/3727 - O papel do novilho precoce na modernização da pecuária de corte brasileira
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- Production and meat quality traits of genetically lean immunocastrated pigs naturally divergent for loin tenderness
- Pendurar a carcaça "ao contrário" amplia maciez
- A rastreabilidade como uma ferramenta na fidelização dos consumidores
- Somente 22 % dos frigoríficos adotam sistema
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- Carne: qualidade total
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- Produção de carne bovina de alta qualidade
Informações sobre o DOI: 10.11606/9786587391410 (Fonte: oaDOI API)
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