Influência da condição sexual e tipo de músculo sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne de bovinos cruzados (2022)
- Authors:
- Rocha, Hellencris Cassin
- Garbossa, Pollyana Leite Matioli - Universidade de São Paulo (USP)
- Fabrício, Ester Costa
- Muñoz, Julian Andrés
- Martins, Taiane da Silva - Universidade de São Paulo (USP)
- Silveira, Lenise Freitas Mueller da - Universidade de São Paulo (USP)
- Amorim, Tamyres Rodrigues de - Universidade de São Paulo (USP)
- Guardia, Julia Maria
- Alane, Laisa Fernandes
- Sousa, Laura Martins de
- Silva, Maria Isabela Azeredo
- Rey, Fernando Sebastián Baldi
- Pereira, Angélica Simone Cravo
- USP affiliated authors: PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO - FMVZ ; GUARDIA, JULIA MARIA - FZEA ; ALANE, LAISA FERNANDES - FZEA ; SOUSA, LAURA MARTINS DE - FZEA ; ROCHA, HELLENCRIS CASSIN - FMVZ ; FABRICIO, ESTER COSTA - FMVZ ; MUÑOZ, JULIAN ANDRES - FZEA ; SILVA, MARIA ISABELA AZEREDO - FMVZ
- Unidades: FMVZ; FZEA
- Subjects: BOVINOS DE CORTE; CARNES E DERIVADOS; CASTRAÇÃO ANIMAL; COLÁGENO; CRUZAMENTO ANIMAL; TECIDO CONJUNTIVO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: 5D Editora
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2022
- Source:
- Título: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal
- Volume/Número/Paginação/Ano: 414 p
-
ABNT
ROCHA, Hellencris Cassin et al. Influência da condição sexual e tipo de músculo sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne de bovinos cruzados. Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Tradução . Pirassununga: 5D Editora, 2022. . . Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Rocha, H. C., Garbossa, P. L. M., Fabrício, E. C., Muñoz, J. A., Martins, T. da S., Silveira, L. F. M. da, et al. (2022). Influência da condição sexual e tipo de músculo sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne de bovinos cruzados. In Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: 5D Editora. -
NLM
Rocha HC, Garbossa PLM, Fabrício EC, Muñoz JA, Martins T da S, Silveira LFM da, Amorim TR de, Guardia JM, Alane LF, Sousa LM de, Silva MIA, Rey FSB, Pereira ASC. Influência da condição sexual e tipo de músculo sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne de bovinos cruzados. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: 5D Editora; 2022. [citado 2025 dez. 30 ] -
Vancouver
Rocha HC, Garbossa PLM, Fabrício EC, Muñoz JA, Martins T da S, Silveira LFM da, Amorim TR de, Guardia JM, Alane LF, Sousa LM de, Silva MIA, Rey FSB, Pereira ASC. Influência da condição sexual e tipo de músculo sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne de bovinos cruzados. In: Novos desafios da pesquisa em nutrição e produção animal. Pirassununga: 5D Editora; 2022. [citado 2025 dez. 30 ] - Influência da castração sobre o conteúdo de colágeno intramuscular e a força de cisalhamento da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento
- Influência da condição sexual sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne em diferentes músculos de bovinos
- Avaliação genômica multirracial em animais de diferentes grupos genéticos (Nelore, Aberdeen Angus e Cruzados) com o uso de metafundadores
- Glicosaminoglicanos e manganês em dietas de frangos de corte: efeito sobre o desempenho e qualidade física da carne
- Desempenho produtivo de frangos suplementados com níveis de glicosaminoglicanos e manganês
- Influência da condição sexual de bovinos cruzados sobre a deposição de gordura e tecido conjuntivo intramuscular, degradação miofibrilar e maciez da carne
- Sulfato de condroitina e manganês em dietas de frangos de corte: efeito sobre características de qualidade e físico-químicas da carne
- Influência da idade sobre os atributos físico-químicos da carne de progênies da raça Wagyu Kuroge
- Desempenho, características de carcaça e coeficientes de metabolizabilidade de frangos de corte sexados
- Glicosaminoglicanos e manganês influenciam o desempenho zootécnico e características de carcaça, carne e ossos em frangos de corte
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