Influência da castração sobre o conteúdo de colágeno intramuscular e a força de cisalhamento da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO - FMVZ ; GUARDIA, JULIA MARIA - FZEA ; ROCHA, HELLENCRIS CASSIN - FMVZ
- Unidades: FMVZ; FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; BOVINOS; CASTRAÇÃO ANIMAL; COLÁGENO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 30. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
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ABNT
GUARDIA, Julia Maria e ROCHA, Hellencris Cassin e PEREIRA, Angélica Simone Cravo. Influência da castração sobre o conteúdo de colágeno intramuscular e a força de cisalhamento da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento. 2022, Anais.. São Paulo: USP, 2022. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Guardia, J. M., Rocha, H. C., & Pereira, A. S. C. (2022). Influência da castração sobre o conteúdo de colágeno intramuscular e a força de cisalhamento da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento. In 30. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Guardia JM, Rocha HC, Pereira ASC. Influência da castração sobre o conteúdo de colágeno intramuscular e a força de cisalhamento da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Guardia JM, Rocha HC, Pereira ASC. Influência da castração sobre o conteúdo de colágeno intramuscular e a força de cisalhamento da carne de bovinos cruzados terminados em confinamento [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Influência da condição sexual de bovinos cruzados sobre a deposição de gordura e tecido conjuntivo intramuscular, degradação miofibrilar e maciez da carne
- Influência da condição sexual e tipo de músculo sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne de bovinos cruzados
- Genome-wide association study for beef fatty acid profile using haplotypes in Nellore cattle
- Effect of oil source, cooking method, and storage time on lipid oxidation in ground beef patties from Nellore cattle
- Growth, meat and feed efficiency traits of lambs born to ewes submitted to energy restriction during mid-gestation
- Effect of feed levels over empty body weight and their components of lambs from seven genetic groups
- Qualidade sensorial da carne
- Copy number variation regions in Nellore cattle: evidences of environment adaptation
- Desafios e oportunidades para a produção e consumo de carne nos próximos anos
- Características de carcaça e da carne de bovinos de corte castrados vs inteiros
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| Tipo | Nome | Link | |
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PEA_156_3147632_R.pdf | Direct link |
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