Artigo de periodico

Evolução da ingestão de energia e nutrientes no Brasil entre 2008–2009 e 2017–2018 (2021)

• Authors:
  • Verly Júnior, Eliseu
  • Carli, Eduardo de
  • Araújo, Marina Campos
  • Marchioni, Dirce Maria Lobo
  • Oliveira, Dayan Carvalho Ramos Salles de
  • Yokoo, Edna Massae
  • Pereira, Rosângela Alves
  • Sichieri, Rosely
• USP affiliated authors: MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO - FSP ; CARLI, EDUARDO DE - FSP
• Unidade: FSP
• DOI: 10.11606/s1518-8787.2021055003343
• Subjects: INQUÉRITOS NUTRICIONAIS; CONSUMO DE ALIMENTOS; INGESTÃO DE ENERGIA; EPIDEMIOLOGIA; DIETA; ALIMENTOS
• Agências de fomento:
  • Financiamento CNPq
• Language: Português
• Abstract: OBJETIVO: Avaliar a evolução da ingestão de energia e nutrientes e a prevalência de inadequação da ingestão de micronutrientes segundo características sociodemográficas e regiões brasileiras. MÉTODOS: Foi analisado o consumo alimentar de 32.749 indivíduos do Inquérito Nacional de Alimentação da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008–2009, por dois registros alimentares, e de 44.744 indivíduos a partir de dois recordatórios de 24 horas em 2017–2018. Estimaram-se a ingestão usual e o percentual de indivíduos com consumo abaixo da necessidade média para cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco, vitaminas A, C, D, E, tiamina, riboflavina, piridoxina e cobalamina. A ingestão de sódio foi comparada ao valor de referência para reduzir risco de doenças crônicas. As análises foram estratificadas por sexo, faixa etária, região e renda. RESULTADOS: A ingestão energética diária média foi de 1.753 kcal em 2008–2009 e 1.748 kcal em 2017–2018. As prevalências de inadequação mais elevadas (> 50%) nos dois períodos foram de cálcio, magnésio, vitaminas A, D e E, piridoxina e, somente entre adolescentes, fósforo. Houve aumento na prevalência de inadequação de vitamina A, riboflavina, cobalamina, magnésio e zinco entre as mulheres, e de riboflavina entre os homens. A prevalência de inadequação diminuiu para a tiamina. A ingestão de sódio foi excessiva em aproximadamente 50% da população nos dois períodos. As variações mais altas (cerca de 50%) nas prevalências de inadequação entre os extremos de renda (< 0,5 salário-mínimo e > 2 salários-mínimos per capita) foram observadas para vitamina B12 e C nos dois períodos. As regiões Norte e Nordeste apresentaram maiores prevalências de inadequação.CONCLUSÃO: Ambos os inquéritos verificaram prevalências elevadas de inadequação de ingestão de nutrientes e consumo excessivo de sódio. A inadequação varia de acordo com os estratos de renda, aumentando nas regiões mais pobres do país
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2021
• Source:
  • Título: Revista de Saúde Pública
  • ISSN: 1518-8787
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v.55, supl. 1. [21 p.]

Informações sobre o DOI: 10.11606/s1518-8787.2021055003343 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo é de acesso aberto
• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by

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How to cite

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• ABNT

  VERLY JÚNIOR, Eliseu et al. Evolução da ingestão de energia e nutrientes no Brasil entre 2008–2009 e 2017–2018. Revista de Saúde Pública, v. 55, p. supl. 1. [21 ], 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003343. Acesso em: 29 dez. 2025.

• APA

  Verly Júnior, E., Carli, E. de, Araújo, M. C., Marchioni, D. M. L., Oliveira, D. C. R. S. de, Yokoo, E. M., et al. (2021). Evolução da ingestão de energia e nutrientes no Brasil entre 2008–2009 e 2017–2018. Revista de Saúde Pública, 55, supl. 1. [21 ]. doi:10.11606/s1518-8787.2021055003343

• NLM

  Verly Júnior E, Carli E de, Araújo MC, Marchioni DML, Oliveira DCRS de, Yokoo EM, Pereira RA, Sichieri R. Evolução da ingestão de energia e nutrientes no Brasil entre 2008–2009 e 2017–2018 [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2021 ;55 supl. 1. [21 ].[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003343

• Vancouver

  Verly Júnior E, Carli E de, Araújo MC, Marchioni DML, Oliveira DCRS de, Yokoo EM, Pereira RA, Sichieri R. Evolução da ingestão de energia e nutrientes no Brasil entre 2008–2009 e 2017–2018 [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2021 ;55 supl. 1. [21 ].[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003343

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