Microbiological feasibility of microwave processing of coconut water (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; PINTO, UELINTON MANOEL - FCF ; LANDGRAF, MARIZA - FCF ; PINTO, RAQUEL OLIVEIRA MEDRADO - FCF
- Unidades: EP; FCF
- DOI: 10.1016/j.lwt.2021.111344
- Subjects: ESPOROS BACTERIANOS; ÁGUA; COCO; TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 145, p. 1-7 art. 111344, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PINTO, Raquel Oliveira Medrado et al. Microbiological feasibility of microwave processing of coconut water. Food Science and Technology, v. 145, p. 1-7 art. 111344, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111344. Acesso em: 09 nov. 2024. -
APA
Pinto, R. O. M., Nascimento, R. B. do, Jermolovicius, L. A., Jurkiewicz, C. H., Gut, J. A. W., Pinto, U. M., & Landgraf, M. (2021). Microbiological feasibility of microwave processing of coconut water. Food Science and Technology, 145, 1-7 art. 111344. doi:10.1016/j.lwt.2021.111344 -
NLM
Pinto ROM, Nascimento RB do, Jermolovicius LA, Jurkiewicz CH, Gut JAW, Pinto UM, Landgraf M. Microbiological feasibility of microwave processing of coconut water [Internet]. Food Science and Technology. 2021 ; 145 1-7 art. 111344.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111344 -
Vancouver
Pinto ROM, Nascimento RB do, Jermolovicius LA, Jurkiewicz CH, Gut JAW, Pinto UM, Landgraf M. Microbiological feasibility of microwave processing of coconut water [Internet]. Food Science and Technology. 2021 ; 145 1-7 art. 111344.[citado 2024 nov. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111344 - Influência do fermento endógeno na cinética de crescimento de L. innocua durante a produção de queijo artesanal tipo canastra
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2021.111344 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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1-s2.0-S0023643821004977-... |
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