Shifts in microbial community structure could be linked to weather anomalies?: a case study on cachaça (sugarcane distilled spirit) fermentation (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: CRUZ, SANDRA HELENA DA - ESALQ ; ANDREOTE, FERNANDO DINI - ESALQ ; PORTUGAL, CAURÉ BARBOSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.37856/bja.v95i1.3698
- Subjects: ALTA TEMPERATURA; CACHAÇA; CANA-DE-AÇÚCAR; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; LEVEDURAS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; MUDANÇA CLIMÁTICA; SECA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2020
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Agriculture
- ISSN: 2318-2407
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 95, n. 1, p. 13-33, 2020
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
PORTUGAL, Cauré Barbosa e CRUZ, Sandra Helena da e ANDREOTE, Fernando Dini. Shifts in microbial community structure could be linked to weather anomalies?: a case study on cachaça (sugarcane distilled spirit) fermentation. Brazilian Journal of Agriculture, v. 95, n. 1, p. 13-33, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.37856/bja.v95i1.3698. Acesso em: 18 fev. 2026. -
APA
Portugal, C. B., Cruz, S. H. da, & Andreote, F. D. (2020). Shifts in microbial community structure could be linked to weather anomalies?: a case study on cachaça (sugarcane distilled spirit) fermentation. Brazilian Journal of Agriculture, 95( 1), 13-33. doi:10.37856/bja.v95i1.3698 -
NLM
Portugal CB, Cruz SH da, Andreote FD. Shifts in microbial community structure could be linked to weather anomalies?: a case study on cachaça (sugarcane distilled spirit) fermentation [Internet]. Brazilian Journal of Agriculture. 2020 ; 95( 1): 13-33.[citado 2026 fev. 18 ] Available from: https://doi.org/10.37856/bja.v95i1.3698 -
Vancouver
Portugal CB, Cruz SH da, Andreote FD. Shifts in microbial community structure could be linked to weather anomalies?: a case study on cachaça (sugarcane distilled spirit) fermentation [Internet]. Brazilian Journal of Agriculture. 2020 ; 95( 1): 13-33.[citado 2026 fev. 18 ] Available from: https://doi.org/10.37856/bja.v95i1.3698 - Brettanomyces susceptibility to antimicrobial agents used in winemaking: in vitro and practical approaches
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Informações sobre o DOI: 10.37856/bja.v95i1.3698 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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3003911-Shifts in microbi... | Direct link |
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