Brettanomyces susceptibility to antimicrobial agents used in winemaking: in vitro and practical approaches (2014)
- Authors:
- Autor USP: PORTUGAL, CAURÉ BARBOSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1007/s00217-013-2143-2
- Subjects: AGENTES ANTIMICROBIANOS; COMPOSTOS VOLÁTEIS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; LEVEDURAS; QUITOSANA; TANINO; VINHO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: European Food Research and Technology
- ISSN: 1438-2377
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 238, p. 641-652, 2014
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PORTUGAL, Cauré et al. Brettanomyces susceptibility to antimicrobial agents used in winemaking: in vitro and practical approaches. European Food Research and Technology, v. 238, p. 641-652, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00217-013-2143-2. Acesso em: 14 out. 2024. -
APA
Portugal, C., Sáenz, Y., Rojo-Bezares, B., Zarazaga, M., Torres, C., Cacho, J., & Ruiz-Larrea, F. (2014). Brettanomyces susceptibility to antimicrobial agents used in winemaking: in vitro and practical approaches. European Food Research and Technology, 238, 641-652. doi:10.1007/s00217-013-2143-2 -
NLM
Portugal C, Sáenz Y, Rojo-Bezares B, Zarazaga M, Torres C, Cacho J, Ruiz-Larrea F. Brettanomyces susceptibility to antimicrobial agents used in winemaking: in vitro and practical approaches [Internet]. European Food Research and Technology. 2014 ; 238 641-652.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-013-2143-2 -
Vancouver
Portugal C, Sáenz Y, Rojo-Bezares B, Zarazaga M, Torres C, Cacho J, Ruiz-Larrea F. Brettanomyces susceptibility to antimicrobial agents used in winemaking: in vitro and practical approaches [Internet]. European Food Research and Technology. 2014 ; 238 641-652.[citado 2024 out. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00217-013-2143-2 - Potential spoilage yeasts in winery environments: characterization and proteomic analysis of Trigonopsis cantarellii
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s00217-013-2143-2 (Fonte: oaDOI API)
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