Potential spoilage yeasts in winery environments: characterization and proteomic analysis of Trigonopsis cantarellii (2015)
- Authors:
- Autor USP: PORTUGAL, CAURÉ BARBOSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2015.06.005
- Subjects: ETANOL; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; LEVEDURAS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; PROTEÔMICA; SACCHAROMYCETALES; VINHO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Microbiology
- ISSN: 1879-3460
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 210, p. 113-120, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PORTUGAL, Cauré Barbosa et al. Potential spoilage yeasts in winery environments: characterization and proteomic analysis of Trigonopsis cantarellii. International Journal of Food Microbiology, v. 210, p. 113-120, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.06.005. Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Portugal, C. B., Pinto, L., Ribeiro, M., Tenorio, C., Igrejas, G., & Ruiz-Larrea, F. (2015). Potential spoilage yeasts in winery environments: characterization and proteomic analysis of Trigonopsis cantarellii. International Journal of Food Microbiology, 210, 113-120. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2015.06.005 -
NLM
Portugal CB, Pinto L, Ribeiro M, Tenorio C, Igrejas G, Ruiz-Larrea F. Potential spoilage yeasts in winery environments: characterization and proteomic analysis of Trigonopsis cantarellii [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2015 ; 210 113-120.[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.06.005 -
Vancouver
Portugal CB, Pinto L, Ribeiro M, Tenorio C, Igrejas G, Ruiz-Larrea F. Potential spoilage yeasts in winery environments: characterization and proteomic analysis of Trigonopsis cantarellii [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2015 ; 210 113-120.[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.06.005 - Brettanomyces susceptibility to antimicrobial agents used in winemaking: in vitro and practical approaches
- Shifts in microbial community structure could be linked to weather anomalies?: a case study on cachaça (sugarcane distilled spirit) fermentation
- Unraveling Brazilian bioethanol yeasts as novel starters for high-gravity brewing
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2015.06.005 (Fonte: oaDOI API)
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
3061014-Potential_spoilag... |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
