Perfil lipídico de carne de coelho enriquecida com ácidos graxos poliinsaturados (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: MEDINA, MÔNICA ROBERTA MAZALLI - FZEA ; PERAMO, ALINE DE CASTRO - FZEA ; RAMOS, CAROLINA JENDIROBA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; COELHOS; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 6
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 27. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
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ABNT
PERAMO, Aline de Castro e RAMOS, Carolina Jendiroba. Perfil lipídico de carne de coelho enriquecida com ácidos graxos poliinsaturados. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Peramo, A. de C., & Ramos, C. J. (2019). Perfil lipídico de carne de coelho enriquecida com ácidos graxos poliinsaturados. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Peramo A de C, Ramos CJ. Perfil lipídico de carne de coelho enriquecida com ácidos graxos poliinsaturados [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Peramo A de C, Ramos CJ. Perfil lipídico de carne de coelho enriquecida com ácidos graxos poliinsaturados [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Análise de fitosterol em óleos de castanha do Pará (Bertholletia excelsa H.B.K)
- Importância da relação dos ácidos graxos ômega-6/ômega-3 na alimentação
- Efeito dos ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 sobre a expressão de genes da Lipase Lipoproteica no desenvolvimento da aterosclerose
- Estudar os efeitos da adição de óleo de canola e antioxidante sobre as características da carne reestruturada de bovinos durante a estocagem
- Increase of cholesterol oxidation and decrease of PUFA as a result of thermal processing and storage in eggs enriched with n-3 fatty acids
- Desenvolvimento de metodologia para quantificação simultânea de colesterol e óxidos de colesterol em alimentos
- Estudo da qualidade química de produtos cárneos aplicado ao ensino de graduação em Engenharia de Alimentos
- Beta-sitosterol em bebida mista de extrato de soja e cupuaçu (Theobrama grandiflorum) ou açai (Euterpe oleracea Mart) fermentada por kefir
- Efeito dos ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 sobre a expressão de genes da LDL-receptor no desenvolvimento da aterosclerose
- Modificação do perfil lipídico de ovos de poedeiras com a utilização de diferentes fontes de ácidos graxos
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