Beta-sitosterol em bebida mista de extrato de soja e cupuaçu (Theobrama grandiflorum) ou açai (Euterpe oleracea Mart) fermentada por kefir (2018)
- Authors:
- Autor USP: MEDINA, MÔNICA ROBERTA MAZALLI - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS; FERMENTAÇÃO; CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA; ALIMENTOS FUNCIONAIS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 26. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
RAMOS, Carolina Jendiroba. Beta-sitosterol em bebida mista de extrato de soja e cupuaçu (Theobrama grandiflorum) ou açai (Euterpe oleracea Mart) fermentada por kefir. 2018, Anais.. São Paulo: USP, 2018. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Ramos, C. J. (2018). Beta-sitosterol em bebida mista de extrato de soja e cupuaçu (Theobrama grandiflorum) ou açai (Euterpe oleracea Mart) fermentada por kefir. In 26. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Ramos CJ. Beta-sitosterol em bebida mista de extrato de soja e cupuaçu (Theobrama grandiflorum) ou açai (Euterpe oleracea Mart) fermentada por kefir [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Ramos CJ. Beta-sitosterol em bebida mista de extrato de soja e cupuaçu (Theobrama grandiflorum) ou açai (Euterpe oleracea Mart) fermentada por kefir [Internet]. 26. SIICUSP : resumos. 2018 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Increase of cholesterol oxidation and decrease of PUFA as a result of thermal processing and storage in eggs enriched with n-3 fatty acids
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