Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA ; KOCH, KATRIN STEFANI - FZEA ; STRAMANDINOLI, GIULIA GAGLIARDI - FZEA ; DOBRA, VICTORIA MARIANO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CERVEJA; CUPUAÇU; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 27. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
KOCH, Katrin Stefani e STRAMANDINOLI, Giulia Gagliardi e DOBRA, Victoria Mariano. Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 04 ago. 2025. -
APA
Koch, K. S., Stramandinoli, G. G., & Dobra, V. M. (2019). Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Koch KS, Stramandinoli GG, Dobra VM. Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Koch KS, Stramandinoli GG, Dobra VM. Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Produção de cerveja ácida com microrganismos não convencionais
- Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais
- Estudo das variáveis na produção de lipase de Geotrichum Candidum utilizando planejamento saturado Plackett-Burman
- Modelling and simulation of the adsorption of the lipase from Geotrichum sp. on hydrophobic interaction columns
- Efeito do pH ótimo na caracterização bioquímica da lipase de Geotrichum candidum
- Estudo da produção de lipase de Candida rugosa
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