Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA ; KOCH, KATRIN STEFANI - FZEA ; STRAMANDINOLI, GIULIA GAGLIARDI - FZEA ; DOBRA, VICTORIA MARIANO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CERVEJA; CUPUAÇU; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 27. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
KOCH, Katrin Stefani e STRAMANDINOLI, Giulia Gagliardi e DOBRA, Victoria Mariano. Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha. 2019, Anais.. São Paulo: USP, 2019. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 15 mar. 2026. -
APA
Koch, K. S., Stramandinoli, G. G., & Dobra, V. M. (2019). Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha. In 27. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Koch KS, Stramandinoli GG, Dobra VM. Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 mar. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Koch KS, Stramandinoli GG, Dobra VM. Produção de cerveja ácida com cupuaçu e kombucha [Internet]. 27. SIICUSP : resumos. 2019 ;[citado 2026 mar. 15 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Produção de cerveja ácida com microrganismos não convencionais
- Produção de cervejas artesanais ácidas com leveduras convencionais e não convencionais
- Estudo das melhores condições do meio de fermentação para a produção da enzima fructosiltransferse (FTASE) produzidas por P. pastoris
- Enzymatic pretreatment and anaerobic co-digestion as a new technology to high-methane production
- Obtenção de lipase de Geotrichum candidum por fermentação semi-sólida a partir de subprodutos da indústria de milho
- Bioadsorção de crômio (VI) em casca de banana nanica (Musa paradisiaca L.) em pó em frascos agitados e em leito fixo
- Estudo da eficiência da ação de α-amilase bacteriana comercial para hidrólise de amido em maltodextrina
- Estudo da obtenção da enzima microbiana fructosiltransferase utilizando o planejamento experimental
- A review on Geotrichum lipases: production, purification, immobilization and applications
- Application of soluble fibres in the osmotic dehydration of pineapples and reuse of effluent in a beverage fermented by water kefir
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
