Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: ERGER, INAR CASTRO - FCF ; SILVEIRA, TAYSE FERREIRA FERREIRA DA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125586
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; LIPÍDEOS; OXIDAÇÃO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 309, p. 1-10 art. 125586, 2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SILVEIRA, Tayse Ferreira Ferreira da et al. Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions. Food Chemistry, v. 309, p. 1-10 art. 125586, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125586. Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Silveira, T. F. F. da, Cajaiba, L. M., Valentin, L., Baréa, B., Villeneuve, P., & Castro, I. A. de. (2019). Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions. Food Chemistry, 309, 1-10 art. 125586. doi:10.1016/j.foodchem.2019.125586 -
NLM
Silveira TFF da, Cajaiba LM, Valentin L, Baréa B, Villeneuve P, Castro IA de. Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions [Internet]. Food Chemistry. 2019 ; 309 1-10 art. 125586.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125586 -
Vancouver
Silveira TFF da, Cajaiba LM, Valentin L, Baréa B, Villeneuve P, Castro IA de. Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions [Internet]. Food Chemistry. 2019 ; 309 1-10 art. 125586.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125586 - Aplicação de estéres de ácido sinápico para aumentar a estabilidade oxidativa de emulsões contendo ácidos graxos ômega 3
- Ômega-3 pode trazer benefícios e riscos para pacientes com covid-19; uso deve ter orientação profissional
- Potential benefits and risks of omega-3 fatty acids supplementation to patients with COVID-19
- Oxidation stability of brown and yellow flaxseed oils available at the market
- The use of factorial design to accelerate the oxidation of oils containing different types of omega 3 fatty acids
- Geographical recognition of Syrah wines by combining feature selection with Extreme Learning Machine
- Instrumental color and sensory acceptance of soy-based emulsions
- Effects of green tea extract on oxidative stress and renal function in diabetic individuals: A randomized, double-blinded, controlled trial
- Sensory evaluation and physicochemical optimisation of soy-based desserts using response surface methodology
- Avaliação da estabilidade de salsichas contendo uma mistura de proteínas de soja e pectina com alto grau de metoxilação como agente emulsificante
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125586 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
