Mitochondrial F1-ATPase extends glycolysis and pH decline in an in vitro model (2018)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.meatsci.2017.11.009
- Subjects: MITOCÔNDRIAS; CARNES E DERIVADOS
- Keywords: Mitochondrial F1-ATPase; Glycolytic flux; Ultimate pH; Acid meat
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Meat Science
- ISSN: 0309-1740
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 137, p. 85-91, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
MATARNEH, Sulaiman K et al. Mitochondrial F1-ATPase extends glycolysis and pH decline in an in vitro model. Meat Science, v. 137, p. 85-91, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.11.009. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Matarneh, S. K., Beline, M., Silva, S. da L. e, Shi, H., & Gerrard, D. E. (2018). Mitochondrial F1-ATPase extends glycolysis and pH decline in an in vitro model. Meat Science, 137, 85-91. doi:10.1016/j.meatsci.2017.11.009 -
NLM
Matarneh SK, Beline M, Silva S da L e, Shi H, Gerrard DE. Mitochondrial F1-ATPase extends glycolysis and pH decline in an in vitro model [Internet]. Meat Science. 2018 ; 137 85-91.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.11.009 -
Vancouver
Matarneh SK, Beline M, Silva S da L e, Shi H, Gerrard DE. Mitochondrial F1-ATPase extends glycolysis and pH decline in an in vitro model [Internet]. Meat Science. 2018 ; 137 85-91.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.11.009 - Espessura de gordura subcutânea e área do músculo Longissimus de animais Nelore provenientes de três linhas de seleção para crescimento
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.meatsci.2017.11.009 (Fonte: oaDOI API)
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