Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SJRP55 reduces Listeria monocytogenes growth and impacts on fatty acids profile and conjugated linoleic acid content in fermented cream (2019)
- Authors:
- Autor USP: BOGSAN, CRISTINA STEWART BITTENCOURT - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.lwt.2019.02.085
- Subjects: ÁCIDO LINOLEICO; LISTERIA; LEITE FERMENTADO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: LWT - Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 107, p. 264-271, 2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BORGES, Danielle Oliveira et al. Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SJRP55 reduces Listeria monocytogenes growth and impacts on fatty acids profile and conjugated linoleic acid content in fermented cream. LWT - Food Science and Technology, v. 107, p. 264-271, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.02.085. Acesso em: 19 fev. 2026. -
APA
Borges, D. O., Matsuo, M. M., Bogsan, C. S. B., Silva, T. F. da, Casarotti, S. N., & Penna, A. L. B. (2019). Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SJRP55 reduces Listeria monocytogenes growth and impacts on fatty acids profile and conjugated linoleic acid content in fermented cream. LWT - Food Science and Technology, 107, 264-271. doi:10.1016/j.lwt.2019.02.085 -
NLM
Borges DO, Matsuo MM, Bogsan CSB, Silva TF da, Casarotti SN, Penna ALB. Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SJRP55 reduces Listeria monocytogenes growth and impacts on fatty acids profile and conjugated linoleic acid content in fermented cream [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 107 264-271.[citado 2026 fev. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.02.085 -
Vancouver
Borges DO, Matsuo MM, Bogsan CSB, Silva TF da, Casarotti SN, Penna ALB. Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SJRP55 reduces Listeria monocytogenes growth and impacts on fatty acids profile and conjugated linoleic acid content in fermented cream [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2019 ; 107 264-271.[citado 2026 fev. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.02.085 - Suplementação de probióticos e prebióticos e sua relação com a saúde imunológica
- Differences between buffalo or dairy matrix to the production of probiotic fermented milk
- Kefir (Lactobacillus kefiranofaciens) promotes autophagy and protects the intestinal barrier against DSS-induced colitis
- Efeito do leite probiótico fermentado na resposta imune celular em cólon de camundongos BALB/c
- Perfil dos ácidos graxos em leites bovino e bubalino fermentados por culturas de Lactobacillus acidophilus
- Caracterização físico-química, perfil de ácidos graxos e viabilidade de cepa probiótica em diferentes matrizes lácteas
- Technological development of probiotic supplement for zootechnical improvement of broilers
- Buffalo mozzarella cheese: knowledge from East and to West
- Brazilian kefir: from old to new world
- Kefir intake as adjuvant onto glycemic control in diabetic rats
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2019.02.085 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
