Cachaça: ciência, tecnologia e arte (2017)
- Autor:
- Autor USP: ALCARDE, ANDRÉ RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CACHAÇA; CANA-DE-AÇÚCAR
- Language: Português
- Imprenta:
- Descrição física: 96 p
- ISBN: 9788521212294
-
ABNT
ALCARDE, André Ricardo. Cachaça: ciência, tecnologia e arte. . São Paulo: Blucher. . Acesso em: 15 mar. 2026. , 2017 -
APA
Alcarde, A. R. (2017). Cachaça: ciência, tecnologia e arte. São Paulo: Blucher. -
NLM
Alcarde AR. Cachaça: ciência, tecnologia e arte. 2017 ;[citado 2026 mar. 15 ] -
Vancouver
Alcarde AR. Cachaça: ciência, tecnologia e arte. 2017 ;[citado 2026 mar. 15 ] - Cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar durante dupla destilação em alambique simples
- Influence of fast and slow distillation on ethyl carbamate content and on coefficient of non-alcohol components in Brazilian sugarcane spirits
- Cana e milho: distintos convergem ao etanol
- Produção de etanol combustível: efeitos do nitrogênio livre na fermentação de mosto de caldo de cana com alta concentração de açúcares
- Chemical profile of sugarcane spirits produced by double distillation methodologies in rectifying still
- Produção de cachaça de qualidade
- Trinta por cento dos vinhos nacionais têm sacarose em excesso. [Depoimento a Maria Domingues]
- Produção de etanol a partir de mosto com alta concentração de açúcares suplementado com nitrogênio
- Efeito da adição de uréia ao mosto na qualidade química da cachaça
- Avaliação do processo de maturação de cachaça por interação com chips, lascas e pó de madeira carvalho tostados
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
