Avaliação do processo de maturação de cachaça por interação com chips, lascas e pó de madeira carvalho tostados (2011)
- Authors:
- Autor USP: ALCARDE, ANDRÉ RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CACHAÇA; BEBIDAS DESTILADAS; MADEIRA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA
-
ABNT
BORTOLETTO, A M et al. Avaliação do processo de maturação de cachaça por interação com chips, lascas e pó de madeira carvalho tostados. 2011, Anais.. Campinas: Unicamp, 2011. . Acesso em: 27 jan. 2026. -
APA
Bortoletto, A. M., Corrêa, A. C., Silvello, G. C., & Alcarde, A. R. (2011). Avaliação do processo de maturação de cachaça por interação com chips, lascas e pó de madeira carvalho tostados. In Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Campinas: Unicamp. -
NLM
Bortoletto AM, Corrêa AC, Silvello GC, Alcarde AR. Avaliação do processo de maturação de cachaça por interação com chips, lascas e pó de madeira carvalho tostados. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 jan. 27 ] -
Vancouver
Bortoletto AM, Corrêa AC, Silvello GC, Alcarde AR. Avaliação do processo de maturação de cachaça por interação com chips, lascas e pó de madeira carvalho tostados. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 jan. 27 ] - Chemical profile of sugarcane spirits produced by double distillation methodologies in rectifying still
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