Influence of fast and slow distillation on ethyl carbamate content and on coefficient of non-alcohol components in Brazilian sugarcane spirits (2012)
- Authors:
- Autor USP: ALCARDE, ANDRÉ RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1002/jib.42
- Subjects: AGUARDENTE; DESTILAÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of the Institute of Brewing
- ISSN: 2050-0416
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.118, n. 3, p. 305\2013308, 2012
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
-
ABNT
LIMA, Urgel de Almeida; TEIXEIRA, Cyro Gonçalves; BERTOZZI, José Carlos; SERAFIM, Felipe Augusto Thobias; ALCARDE, Andre Ricardo. Influence of fast and slow distillation on ethyl carbamate content and on coefficient of non-alcohol components in Brazilian sugarcane spirits. Journal of the Institute of Brewing, London, v. 118, n. 3, p. 305\2013308, 2012. Disponível em: < http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.42/pdf > DOI: 10.1002/jib.42. -
APA
Lima, U. de A., Teixeira, C. G., Bertozzi, J. C., Serafim, F. A. T., & Alcarde, A. R. (2012). Influence of fast and slow distillation on ethyl carbamate content and on coefficient of non-alcohol components in Brazilian sugarcane spirits. Journal of the Institute of Brewing, 118( 3), 305\2013308. doi:10.1002/jib.42 -
NLM
Lima U de A, Teixeira CG, Bertozzi JC, Serafim FAT, Alcarde AR. Influence of fast and slow distillation on ethyl carbamate content and on coefficient of non-alcohol components in Brazilian sugarcane spirits [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2012 ;118( 3): 305\2013308.Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.42/pdf -
Vancouver
Lima U de A, Teixeira CG, Bertozzi JC, Serafim FAT, Alcarde AR. Influence of fast and slow distillation on ethyl carbamate content and on coefficient of non-alcohol components in Brazilian sugarcane spirits [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2012 ;118( 3): 305\2013308.Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.42/pdf - Perfil físico-químico de aguardente de cana-de-açúcar produzida por metodologias de dupla destilação em alambiques simples
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Informações sobre o DOI: 10.1002/jib.42 (Fonte: oaDOI API)
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