Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEIRA, THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA - ESALQ ; LIRA, SIMONE POSSEDENTE DE - ESALQ ; CRUZ, RICHTIER GONÇALVES DA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/1678-457X.08017
- Subjects: ANTIOXIDANTES; CAFÉ TRATADO; COMPOSTOS FENÓLICOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Science and Technology
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, n. 3, p. 447-453, 2018
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
CRUZ, Richtier Gonçalves da e VIEIRA, Thais Maria Ferreira de Souza e LIRA, Simone Possedente de. Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado. Food Science and Technology, v. 38, n. 3, p. 447-453, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457X.08017. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Cruz, R. G. da, Vieira, T. M. F. de S., & Lira, S. P. de. (2018). Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado. Food Science and Technology, 38( 3), 447-453. doi:10.1590/1678-457X.08017 -
NLM
Cruz RG da, Vieira TMF de S, Lira SP de. Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 3): 447-453.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457X.08017 -
Vancouver
Cruz RG da, Vieira TMF de S, Lira SP de. Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado [Internet]. Food Science and Technology. 2018 ; 38( 3): 447-453.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457X.08017 - Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1678-457X.08017 (Fonte: oaDOI API)
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