Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: LIRA, SIMONE POSSEDENTE DE - ESALQ ; VIEIRA, THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.10.099
- Subjects: ACEROLA; ANTIOXIDANTES; COMPOSTOS FENÓLICOS; ÁCIDOS ASCÓRBICOS; LEVEDURAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 277, p. 698-705, 2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
CRUZ, Richtier Gonçalves da et al. Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts. Food Chemistry, v. 277, p. 698-705, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.099. Acesso em: 20 fev. 2026. -
APA
Cruz, R. G. da, Beney, L., Gervais, P., Lira, S. P. de, Vieira, T. M. F. de S., & Dupont, S. (2019). Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts. Food Chemistry, 277, 698-705. doi:10.1016/j.foodchem.2018.10.099 -
NLM
Cruz RG da, Beney L, Gervais P, Lira SP de, Vieira TMF de S, Dupont S. Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts [Internet]. Food Chemistry. 2019 ; 277 698-705.[citado 2026 fev. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.099 -
Vancouver
Cruz RG da, Beney L, Gervais P, Lira SP de, Vieira TMF de S, Dupont S. Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts [Internet]. Food Chemistry. 2019 ; 277 698-705.[citado 2026 fev. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.099 - Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.10.099 (Fonte: oaDOI API)
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