Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: LIRA, SIMONE POSSEDENTE DE - ESALQ ; VIEIRA, THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.10.099
- Subjects: ACEROLA; ANTIOXIDANTES; COMPOSTOS FENÓLICOS; ÁCIDOS ASCÓRBICOS; LEVEDURAS
- Agências de fomento:
- Regional Council of Bourgogne – Franche Comté, the Fonds Européen de DEveloppement Régional (FEDER)
- AgroSup Dijon
- Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
- Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
Processo FAPESP: Grant(2014:15760-3),BIOTA/BIOprospecTAFAPESPGrant(2013/50228-8)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 277, p. 698-705, 2019
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
CRUZ, Richtier Gonçalves da; BENEY, Laurent; GERVAIS, Patrick; et al. Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts. Food Chemistry, Amsterdam, v. 277, p. 698-705, 2019. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.099 > DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.10.099. -
APA
Cruz, R. G. da, Beney, L., Gervais, P., Lira, S. P. de, Vieira, T. M. F. de S., & Dupont, S. (2019). Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts. Food Chemistry, 277, 698-705. doi:10.1016/j.foodchem.2018.10.099 -
NLM
Cruz RG da, Beney L, Gervais P, Lira SP de, Vieira TMF de S, Dupont S. Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts [Internet]. Food Chemistry. 2019 ; 277 698-705.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.099 -
Vancouver
Cruz RG da, Beney L, Gervais P, Lira SP de, Vieira TMF de S, Dupont S. Comparison of the antioxidant property of acerola extracts with synthetic antioxidants using an in vivo method with yeasts [Internet]. Food Chemistry. 2019 ; 277 698-705.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.099 - Potential antioxidant of brazilian coffee from the region of Cerrado
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.10.099 (Fonte: oaDOI API)
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