Encapsulation of active/bioactive/probiotic agents (2016)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1201/9781315373713-19
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; PROBIÓTICOS; FILMES COMESTÍVEIS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: CRC Press
- Publisher place: Boca Raton
- Date published: 2016
- Source:
- Título do periódico: Edible films and coatings : fundamentals and applications
- Volume/Número/Paginação/Ano: 616 p
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia et al. Encapsulation of active/bioactive/probiotic agents. Edible films and coatings : fundamentals and applications. Tradução . Boca Raton: CRC Press, 2016. . Disponível em: https://doi.org/10.1201/9781315373713-19. Acesso em: 10 ago. 2024. -
APA
Fávaro-Trindade, C. S., Comunian, T. A., Souza, V. B. de, Santos, M. G. dos, & Oliveira, M. S. de. (2016). Encapsulation of active/bioactive/probiotic agents. In Edible films and coatings : fundamentals and applications. Boca Raton: CRC Press. doi:10.1201/9781315373713-19 -
NLM
Fávaro-Trindade CS, Comunian TA, Souza VB de, Santos MG dos, Oliveira MS de. Encapsulation of active/bioactive/probiotic agents [Internet]. In: Edible films and coatings : fundamentals and applications. Boca Raton: CRC Press; 2016. [citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1201/9781315373713-19 -
Vancouver
Fávaro-Trindade CS, Comunian TA, Souza VB de, Santos MG dos, Oliveira MS de. Encapsulation of active/bioactive/probiotic agents [Internet]. In: Edible films and coatings : fundamentals and applications. Boca Raton: CRC Press; 2016. [citado 2024 ago. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1201/9781315373713-19 - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
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Informações sobre o DOI: 10.1201/9781315373713-19 (Fonte: oaDOI API)
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