Princípios de operações unitárias e cinética de reações (2018)
- Authors:
- Autor USP: AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CINÉTICA QUÍMICA; OPERAÇÕES UNITÁRIAS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; REAÇÕES QUÍMICAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Atheneu
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2018
- Source:
- Título: Princípios de tecnologia de alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 409 p
-
ABNT
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte e IBARZ, Albert. Princípios de operações unitárias e cinética de reações. Princípios de tecnologia de alimentos. Tradução . Rio de Janeiro: Atheneu, 2018. . . Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Augusto, P. E. D., & Ibarz, A. (2018). Princípios de operações unitárias e cinética de reações. In Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu. -
NLM
Augusto PED, Ibarz A. Princípios de operações unitárias e cinética de reações. In: Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2018. [citado 2025 dez. 27 ] -
Vancouver
Augusto PED, Ibarz A. Princípios de operações unitárias e cinética de reações. In: Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu; 2018. [citado 2025 dez. 27 ] - Princípios de tecnologia de alimentos
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