Using high pressure homogenization (HPH) to change the physical properties of cashew apple juice (2015)
- Authors:
- Autor USP: AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1007/s11483-014-9385-9
- Subjects: HOMOGENEIZAÇÃO; SUCOS DE FRUTAS; CAJU
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Biophysics
- ISSN: 1557-1858
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 10, n. 2, p. 169-180, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
LEITE, Thiago Soares e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte e CRISTIANINI, Marcelo. Using high pressure homogenization (HPH) to change the physical properties of cashew apple juice. Food Biophysics, v. 10, n. 2, p. 169-180, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11483-014-9385-9. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Leite, T. S., Augusto, P. E. D., & Cristianini, M. (2015). Using high pressure homogenization (HPH) to change the physical properties of cashew apple juice. Food Biophysics, 10( 2), 169-180. doi:10.1007/s11483-014-9385-9 -
NLM
Leite TS, Augusto PED, Cristianini M. Using high pressure homogenization (HPH) to change the physical properties of cashew apple juice [Internet]. Food Biophysics. 2015 ; 10( 2): 169-180.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-014-9385-9 -
Vancouver
Leite TS, Augusto PED, Cristianini M. Using high pressure homogenization (HPH) to change the physical properties of cashew apple juice [Internet]. Food Biophysics. 2015 ; 10( 2): 169-180.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-014-9385-9 - Princípios de tecnologia de alimentos
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s11483-014-9385-9 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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2669111-Using_high_pressu... |
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