Princípios de tecnologia de alimentos (2018)
- Authors:
- Autor USP: AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Atheneu
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2018
- Descrição física: 410 p
- ISBN: 9788538808503
-
ABNT
Princípios de tecnologia de alimentos. . Rio de Janeiro: Atheneu. . Acesso em: 27 dez. 2025. , 2018 -
APA
Princípios de tecnologia de alimentos. (2018). Princípios de tecnologia de alimentos. Rio de Janeiro: Atheneu. -
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Princípios de tecnologia de alimentos. 2018 ;[citado 2025 dez. 27 ] -
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Princípios de tecnologia de alimentos. 2018 ;[citado 2025 dez. 27 ] - Tecnologia de barreiras
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