Segurança alimentar e nutricional: percepções de coordenadores de cursos de nutrição (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: MANCUSO, ANA MARIA CERVATO - FSP ; VIEIRA, VIVIANE LAUDELINO - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; ENSINO SUPERIOR; NUTRIÇÃO; PESQUISA QUALITATIVA; DIREITOS HUMANOS
- Language: Português
- Abstract: Apresenta-se a compreensão de coordenadores de cursos de Nutrição sobre segurança alimentar e nutricional, direcionando as discussões para a formação do nutricionista comprometida com esta questão. Realizou-se estudo qualitativo por meio de entrevista com 22 coordenadores de cursos de Nutrição do município de São Paulo. A metodologia de análise foi o discurso do sujeito coletivo. Foram encontradas duas ideias centrais (IC) nos depoimentos dos coordenadores. A IC A enfatizou o direito humano à alimentação adequada como principal aspecto da segurança alimentar e nutricional, reconhecendo, portanto, a alimentação enquanto um direito. A IC B destacou o acesso ao alimento e outras preocupações com conhecimentos mais técnicos da nutrição, como a produção de alimentos, qualidade nutricional e higiênico-sanitária e educação nutricional. As percepções sobre segurança alimentar e nutricional dos coordenadores se complementam. Em decorrência dessas diferentes percepções, os cursos de Nutrição podem estar formando profissionais com competências e habilidades diferentes, considerando-se que há uma participação ati
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ABNT
CERVATO-MANCUSO, Ana Maria e COELHO, Denise Eugenia Pereira e VIEIRA, Viviane Laudelino. Segurança alimentar e nutricional: percepções de coordenadores de cursos de nutrição. RASBRAN, v. 2, n. , p. 9-17, 2016Tradução . . Disponível em: https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/169/141. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Cervato-Mancuso, A. M., Coelho, D. E. P., & Vieira, V. L. (2016). Segurança alimentar e nutricional: percepções de coordenadores de cursos de nutrição. RASBRAN, 2( ), 9-17. Recuperado de https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/169/141 -
NLM
Cervato-Mancuso AM, Coelho DEP, Vieira VL. Segurança alimentar e nutricional: percepções de coordenadores de cursos de nutrição [Internet]. RASBRAN. 2016 ;2( ): 9-17.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/169/141 -
Vancouver
Cervato-Mancuso AM, Coelho DEP, Vieira VL. Segurança alimentar e nutricional: percepções de coordenadores de cursos de nutrição [Internet]. RASBRAN. 2016 ;2( ): 9-17.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://www.rasbran.com.br/rasbran/article/view/169/141 - O ato de comer como prática social e política
- Contribuições do projeto político-pedagógico para a abordagem da segurança alimentar e nutricional na graduação em Nutrição
- Percepções de coordenadores de cursos de nutrição acerca do tema segurança alimentar e nutricional
- A atuação do nutricionista na Atenção Básica à Saúde em um grande centro urbano
- Atuação profissional no âmbito da segurança alimentar e nutricional na perspectiva de coordenadores de cursos de graduação em Nutrição
- Participação popular em segurança alimentar e nutricional [resumo]
- Percepções acerca da segurança alimentar e nutricional entre nutricionistas do município de São Paulo, Brasil
- Trabalho materno e desnutrição infantil em área de alta vulnerabilidade social
- Grupos de educação alimentar nutricional em dois contextos da américa latina: São Paulo e Bogotá
- Marcos históricos e desenvolvimento de políticas e programas para o combate à fome no Brasil
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