Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidades: ESALQ; FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; MUDAS; BRÓCOLOS; MALTODEXTRINA; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2017
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
BACHIEGA, Patrícia et al. Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics. 2017, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas, 2017. Disponível em: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/microencapsulated-broccoli-seedlings-brassica-oleracea-var-italica-extract-technological. Acesso em: 15 mar. 2026. -
APA
Bachiega, P., Salgado, J. M., Fávaro-Trindade, C. S., & Morzelle, M. C. (2017). Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics. In Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. Recuperado de https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/microencapsulated-broccoli-seedlings-brassica-oleracea-var-italica-extract-technological -
NLM
Bachiega P, Salgado JM, Fávaro-Trindade CS, Morzelle MC. Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics [Internet]. Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. 2017 ;[citado 2026 mar. 15 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/microencapsulated-broccoli-seedlings-brassica-oleracea-var-italica-extract-technological -
Vancouver
Bachiega P, Salgado JM, Fávaro-Trindade CS, Morzelle MC. Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics [Internet]. Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. 2017 ;[citado 2026 mar. 15 ] Available from: https://proceedings.galoa.com.br/slaca/slaca/trabalhos/microencapsulated-broccoli-seedlings-brassica-oleracea-var-italica-extract-technological - Atomization the extract of pomegranate peel (Punica granatum)
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