The impact of fruit and soybean by-products and amaranth on the growth of probiotic and starter microorganisms (2017)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.foodres.2017.04.026
- Subjects: PROBIÓTICOS; FERMENTAÇÃO; AMARANTHUS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 97, p. 356-363, 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
VIEIRA, Antônio Diogo Silva et al. The impact of fruit and soybean by-products and amaranth on the growth of probiotic and starter microorganisms. Food Research International, v. 97, p. 356-363, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.04.026. Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Vieira, A. D. S., Bedani, R., Albuquerque, M. A. C. de, Bíscola, V., & Saad, S. M. I. (2017). The impact of fruit and soybean by-products and amaranth on the growth of probiotic and starter microorganisms. Food Research International, 97, 356-363. doi:10.1016/j.foodres.2017.04.026 -
NLM
Vieira ADS, Bedani R, Albuquerque MAC de, Bíscola V, Saad SMI. The impact of fruit and soybean by-products and amaranth on the growth of probiotic and starter microorganisms [Internet]. Food Research International. 2017 ; 97 356-363.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.04.026 -
Vancouver
Vieira ADS, Bedani R, Albuquerque MAC de, Bíscola V, Saad SMI. The impact of fruit and soybean by-products and amaranth on the growth of probiotic and starter microorganisms [Internet]. Food Research International. 2017 ; 97 356-363.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.04.026 - Influência de uma mistura prebiótica sobre a viabilidade de micro-organismos probióticos e a aceitabilidade sensorial de queijo petit-suisse de morango
- Processo de fabricação de produto alimentício, produto alimentício, á base de amido e isento de lactose contendo culturas probióticas e/ou ingredientes prebióticos e seus usos
- Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos
- Alimentos funcionais probióticos e prebióticos
- Impact of milk type and storage period on Lactobacillus paracasei LPC-37 survival in synbiotic petit-suisse cheese with açai pulp under in vitro simulated gastrointestinal conditions
- Survival of probiotics in synbiotic milk and soy-based formulations of apple ice-cream
- Viabilidade de Bifidobacterium longum BB-46 e Lactobacillus paracasei 431 em combinação com pectina e subproduto de acerola submetidos a dois sistemas in vitro
- Bile salt deconjugation and enzymes production by Bifidobacterium strains
- Behavior of probiotic strains in different soy-based products during refrigerated storage
- Influence of the incorporation of fruit pulps on probiotic potential of a fermented synbiotic soy-based product
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2017.04.026 (Fonte: oaDOI API)
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