Fatty acid profile and glycerol concentration in cachaças aged in different wood barrels (2016)
- Authors:
- Autor USP: ALCARDE, ANDRÉ RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1002/jib.313
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; AGUARDENTE; MADEIRA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Institute of Brewing
- ISSN: 0046-9750
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 122, p. 293–298, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BORTOLETTO, Aline M e CORRÊA, Ana Carolina e ALCARDE, Andre Ricardo. Fatty acid profile and glycerol concentration in cachaças aged in different wood barrels. Journal of the Institute of Brewing, v. 122, p. 293–298, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jib.313. Acesso em: 26 jan. 2026. -
APA
Bortoletto, A. M., Corrêa, A. C., & Alcarde, A. R. (2016). Fatty acid profile and glycerol concentration in cachaças aged in different wood barrels. Journal of the Institute of Brewing, 122, 293–298. doi:10.1002/jib.313 -
NLM
Bortoletto AM, Corrêa AC, Alcarde AR. Fatty acid profile and glycerol concentration in cachaças aged in different wood barrels [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2016 ; 122 293–298.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.313 -
Vancouver
Bortoletto AM, Corrêa AC, Alcarde AR. Fatty acid profile and glycerol concentration in cachaças aged in different wood barrels [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2016 ; 122 293–298.[citado 2026 jan. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.313 - Chemical profile of sugarcane spirits produced by double distillation methodologies in rectifying still
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Informações sobre o DOI: 10.1002/jib.313 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
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2760495-Fatty_acid_profil... | Direct link |
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