Buffalo cheese whey proteins, identification of a 24 kDa protein and characterization of their hydrolysates: in vitro gastrointestinal digestion (2015)
- Authors:
- Bassan, Juliana C - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Goulart, Antonio J - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Nasser, Ana L. M - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Bezerra, Thaís M. S - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Garrido, Saulo S - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Rustiguel, Cynthia B
- Guimarães, Luis Henrique Souza
- Monti, Rubens - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
- Autor USP: GUIMARÃES, LUIS HENRIQUE SOUZA - FFCLRP
- Unidade: FFCLRP
- DOI: 10.1371/journal.pone.0139550
- Subjects: PROTEÍNAS DO LEITE; BÚFALOS; ESPECTROMETRIA DE MASSAS; ENZIMAS HIDROLÍTICAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: San Francisco
- Date published: 2015
- Source:
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
BASSAN, Juliana C et al. Buffalo cheese whey proteins, identification of a 24 kDa protein and characterization of their hydrolysates: in vitro gastrointestinal digestion. PLOS ONE, v. 10, n. 10, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0139550. Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Bassan, J. C., Goulart, A. J., Nasser, A. L. M., Bezerra, T. M. S., Garrido, S. S., Rustiguel, C. B., et al. (2015). Buffalo cheese whey proteins, identification of a 24 kDa protein and characterization of their hydrolysates: in vitro gastrointestinal digestion. PLOS ONE, 10( 10). doi:10.1371/journal.pone.0139550 -
NLM
Bassan JC, Goulart AJ, Nasser ALM, Bezerra TMS, Garrido SS, Rustiguel CB, Guimarães LHS, Monti R. Buffalo cheese whey proteins, identification of a 24 kDa protein and characterization of their hydrolysates: in vitro gastrointestinal digestion [Internet]. PLOS ONE. 2015 ; 10( 10):[citado 2024 mar. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0139550 -
Vancouver
Bassan JC, Goulart AJ, Nasser ALM, Bezerra TMS, Garrido SS, Rustiguel CB, Guimarães LHS, Monti R. Buffalo cheese whey proteins, identification of a 24 kDa protein and characterization of their hydrolysates: in vitro gastrointestinal digestion [Internet]. PLOS ONE. 2015 ; 10( 10):[citado 2024 mar. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0139550 - Optimization of culture conditions for tannase production by Aspergillus sp. gm4 in solid state fermentation
- The optimization of Aspergillus sp. GM4 Tannase production under submerged fermentation
- Production of β‐galactosidase by Trichoderma sp. through solid‐state fermentation targeting the recovery of galactooligosaccharides from whey cheese
- Cabohydrates from biomass: sources and transformation by microbial enzymes
- Estudo e caracterização bioquímica das fosfatases ácidas e alcalinas produzidas pelo fungo filamentoso termotolerante Aspergillus caespitosus
- A high-throughput method for GMO multi-detection using a microfluidic dynamic array
- Fungos filamentosos como fontes de exo-hidrolases de interesse biotecnológico
- Assessment of the bioactive potential of cheese whey protein hydrolysates using immobilized alcalase
- Produção de frutooligossacarídeos (FOS) por biofilmes de Aspergillus phoenicis
- Production of short‐chain fructooligosaccharides (scFOS) using extracellular β‐D‐fructofuranosidase produced by Aspergillus thermomutatus
Informações sobre o DOI: 10.1371/journal.pone.0139550 (Fonte: oaDOI API)
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