Development and characterization of solid lipid microparticles loaded with ascorbic acid and produced by spray congealing (2015)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2014.11.002
- Subjects: VITAMINA C; ESTABILIDADE; MICROENCAPSULAÇÃO; CONGELAMENTO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 67, p. 52-59, Jan. 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de et al. Development and characterization of solid lipid microparticles loaded with ascorbic acid and produced by spray congealing. Food Research International, v. 67, n. Ja 2015, p. 52-59, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.11.002. Acesso em: 24 set. 2024. -
APA
Matos Junior, F. E. de, Di Sabatino, M., Passerini, N., Fávaro-Trindade, C. S., & Albertini, B. (2015). Development and characterization of solid lipid microparticles loaded with ascorbic acid and produced by spray congealing. Food Research International, 67( Ja 2015), 52-59. doi:10.1016/j.foodres.2014.11.002 -
NLM
Matos Junior FE de, Di Sabatino M, Passerini N, Fávaro-Trindade CS, Albertini B. Development and characterization of solid lipid microparticles loaded with ascorbic acid and produced by spray congealing [Internet]. Food Research International. 2015 ; 67( Ja 2015): 52-59.[citado 2024 set. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.11.002 -
Vancouver
Matos Junior FE de, Di Sabatino M, Passerini N, Fávaro-Trindade CS, Albertini B. Development and characterization of solid lipid microparticles loaded with ascorbic acid and produced by spray congealing [Internet]. Food Research International. 2015 ; 67( Ja 2015): 52-59.[citado 2024 set. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.11.002 - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2014.11.002 (Fonte: oaDOI API)
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