Artigo de periodico

Optimization of the drying parameters for an enzymatic extract, and an evaluation of the subsequent proteolytic and cellulolytic activities (2013)

• Authors:
  • Siqueira, Ana Claudia Rodrigues de
  • Rosa, Nathalia Gonsales da
  • Bastos Neto, Pedro
  • Rodrigues, André - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP)
  • Freitas, Luís Alexandre Pedro de
  • Cabral, Hamilton
• USP affiliated authors: ROSA, NATHÁLIA GONSALES DA - FCFRP ; FREITAS, LUIS ALEXANDRE PEDRO DE - FCFRP ; CABRAL, HAMILTON - FCFRP
• Unidade: FCFRP
• DOI: 10.5433/2316-5200.2013v2n1p17
• Subjects: SECAGEM; BIOPROCESSOS; TRICHODERMA; BIOTECNOLOGIA; BIOQUÍMICA
• Language: Inglês
• Abstract: Enzimas reduzem a energia de ativação necessária para converter um substrato em produto e são por esse motivo são chamadas de catalisadores biológicos. Peptidases são enzimas que agem sobre as ligações peptídicas presentes em substratos proteicos, enquanto que as celulases atuam em várias etapas da degradação da celulose. Dois tipos de celulases são a endoglucanase e a exoglucanase, denominadas nesse trabalho de carboximetilcelulase (CMCase) e Avicelase, respectivamente. Trichoderma spp. é capaz de produzir celulases e peptidases devido a versatilidade proporcionada por suas características saprofíticas. A secagem de enzimas é um processo interessante por ser capaz de proporcionar estabilidade por um maior período de tempo. O extrato enzimático produzido por Trichoderma harzianum foi submetido à secagem por spray drying, e a estabilidade das enzimas após a secagem foi analisada utilizando caseína como substrato para o ensaio de peptidase e carboximetilcelulose e Avicel como substratos para os ensaios de atividades celulolíticas. O objetivo deste trabalho foi selecionar o adjuvante adequado e avaliar os melhores parâmetros para a utilização na secagem do extrato enzimático de T. harzianum, que contêm peptidase, CMCase e Avicelase. Nós também verificamos a estabilidade destas enzimas depois que as micropartículas secas foram solubilizadas e estocadas a 4 ‘GRAUS’C ou 25 ‘GRAUS’C por 30 dias
• Imprenta:
  • Publisher place: Londrina
  • Date published: 2013
• Source:
  • Título: Biochemistry and Biotechnology Reports
  • ISSN: 2316-5200
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 2, n. 1, p. 17-24, 2013

Informações sobre o DOI: 10.5433/2316-5200.2013v2n1p17 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de assinatura
• Este artigo é de acesso aberto
• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: bronze

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How to cite

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• ABNT

  SIQUEIRA, Ana Claudia Rodrigues de et al. Optimization of the drying parameters for an enzymatic extract, and an evaluation of the subsequent proteolytic and cellulolytic activities. Biochemistry and Biotechnology Reports, v. 2, n. 1, p. 17-24, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5433/2316-5200.2013v2n1p17. Acesso em: 28 dez. 2025.

• APA

  Siqueira, A. C. R. de, Rosa, N. G. da, Bastos Neto, P., Rodrigues, A., Freitas, L. A. P. de, & Cabral, H. (2013). Optimization of the drying parameters for an enzymatic extract, and an evaluation of the subsequent proteolytic and cellulolytic activities. Biochemistry and Biotechnology Reports, 2( 1), 17-24. doi:10.5433/2316-5200.2013v2n1p17

• NLM

  Siqueira ACR de, Rosa NG da, Bastos Neto P, Rodrigues A, Freitas LAP de, Cabral H. Optimization of the drying parameters for an enzymatic extract, and an evaluation of the subsequent proteolytic and cellulolytic activities [Internet]. Biochemistry and Biotechnology Reports. 2013 ; 2( 1): 17-24.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.5433/2316-5200.2013v2n1p17

• Vancouver

  Siqueira ACR de, Rosa NG da, Bastos Neto P, Rodrigues A, Freitas LAP de, Cabral H. Optimization of the drying parameters for an enzymatic extract, and an evaluation of the subsequent proteolytic and cellulolytic activities [Internet]. Biochemistry and Biotechnology Reports. 2013 ; 2( 1): 17-24.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.5433/2316-5200.2013v2n1p17

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