Qualidade posta em dúvida: pesquisa aponta índices elevados de contaminação na produção de leite em laticínios do interior paulista [Depoimento a Bruna Romão] (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LATICÍNIOS; LEITE (PRODUÇÃO); CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Jornal da USP
- Volume/Número/Paginação/Ano: 06 a 12 ago. 2012
-
ABNT
OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de e VALADÃO, Natali Knorr e KUSHIDA, Marta Mitsui. Qualidade posta em dúvida: pesquisa aponta índices elevados de contaminação na produção de leite em laticínios do interior paulista [Depoimento a Bruna Romão]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 fev. 2026. , 2012 -
APA
Oliveira, C. A. F. de, Valadão, N. K., & Kushida, M. M. (2012). Qualidade posta em dúvida: pesquisa aponta índices elevados de contaminação na produção de leite em laticínios do interior paulista [Depoimento a Bruna Romão]. Jornal da USP. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Oliveira CAF de, Valadão NK, Kushida MM. Qualidade posta em dúvida: pesquisa aponta índices elevados de contaminação na produção de leite em laticínios do interior paulista [Depoimento a Bruna Romão]. Jornal da USP. 2012 ;[citado 2026 fev. 10 ] -
Vancouver
Oliveira CAF de, Valadão NK, Kushida MM. Qualidade posta em dúvida: pesquisa aponta índices elevados de contaminação na produção de leite em laticínios do interior paulista [Depoimento a Bruna Romão]. Jornal da USP. 2012 ;[citado 2026 fev. 10 ] - Rastreabilidade de Staphylococcus aureus e Escherichia coli na cadeia produtiva láctea: ferramenta potencial para segurança alimentar
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