Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules (2012)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.fbp.2011.01.001
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; ATOMIZAÇÃO; AMIDO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Rugby, England
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Food and Bioproducts Processing
- ISSN: 0960-3085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 90, n. 1, p. 37-42, 2012
- Este artigo NÃO possui versão em acesso aberto
-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
ROCHA, Glaucia Aguiar e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules. Food and Bioproducts Processing, v. 90, n. 1, p. 37-42, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.01.001. Acesso em: 13 mar. 2026. -
APA
Rocha, G. A., Fávaro-Trindade, C. S., & Grosso, C. R. F. (2012). Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules. Food and Bioproducts Processing, 90( 1), 37-42. doi:10.1016/j.fbp.2011.01.001 -
NLM
Rocha GA, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2012 ; 90( 1): 37-42.[citado 2026 mar. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.01.001 -
Vancouver
Rocha GA, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2012 ; 90( 1): 37-42.[citado 2026 mar. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.01.001 - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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