Avaliação sensorial de iogurte funcional com prebiótico inulina sabor acerola (Malpighia emarginata DC) (2011)
- Authors:
- Autor USP: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ACEROLA; IOGURTE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA
-
ABNT
TEBERGA, P M F e MELLO, N A e SALGADO, Jocelem Mastrodi. Avaliação sensorial de iogurte funcional com prebiótico inulina sabor acerola (Malpighia emarginata DC). 2011, Anais.. Campinas: Unicamp, 2011. . Acesso em: 19 jul. 2024. -
APA
Teberga, P. M. F., Mello, N. A., & Salgado, J. M. (2011). Avaliação sensorial de iogurte funcional com prebiótico inulina sabor acerola (Malpighia emarginata DC). In Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Campinas: Unicamp. -
NLM
Teberga PMF, Mello NA, Salgado JM. Avaliação sensorial de iogurte funcional com prebiótico inulina sabor acerola (Malpighia emarginata DC). Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2024 jul. 19 ] -
Vancouver
Teberga PMF, Mello NA, Salgado JM. Avaliação sensorial de iogurte funcional com prebiótico inulina sabor acerola (Malpighia emarginata DC). Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2024 jul. 19 ] - Adoçantes dietéticos
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